鮭の南蛮酢漬け

ピーマンとパプリカは南蛮酢と一緒に加熱して食べやすく。優しい酸味でお子様にもおすすめです。

材料（2人分、10分）

・生鮭…２００ｇ

・A：水…大さじ２

・A：酢…大さじ２

・A：砂糖…大さじ２

・A：しょうゆ…大さじ２

・A：和風だし(顆粒タイプ)…小さじ１

・A：赤唐辛子(輪切り)…１つまみ

・小麦粉…適量

・サラダ油…適量

・塩…少々

・こしょう…少々

耐熱器にAを入れて混ぜ、「キャベツと炒めるピーマンパプリカミックス」を加えて、ラップをしないで電子レンジ(６００Ｗ)で約２分加熱する。

生鮭は皮と骨を除いて一口大のそぎ切りにする。

②に塩、こしょうをふって、薄く小麦粉をはたく。

強めの中火で熱したフライパンに油を深さ約５ｍｍになるように入れ、③を揚げ焼きにする。

④の油をよくきり、熱いうちに①に入れて液になじませ、３０分以上置いてからお皿に盛りつけて完成！

※漬け込む時間を含みません。