味噌汁に合うおかずと言ったらこれ。肉・野菜・魚別のおすすめレシピをご紹介

味噌汁に合う人気おかずを食材別に紹介

味噌汁は日本人の毎日の食卓に欠かせない汁物です。具を変えるとアレンジできて栄養たっぷりなところも魅力ですよね。

どんなおかずも合わせやすいですが選択肢が多いと、おかず選びに迷うものです。

そこで今回は味噌汁に合う人気のおかずを紹介します。肉・野菜・魚に分けて紹介するので毎日の献立作りに役立ててくださいね！

味噌汁に合う人気のおかず《肉料理》

定食屋さんで定番人気の柔らかとんかつレシピ

最初に味噌汁に合うおかずの中から人気の肉料理を紹介していきましょう。とんかつは、味噌汁に合う定番人気のおかずです。定食屋さんでも味噌汁とご飯が献立になっていますよね。

このレシピなら、お店のように柔らかいとんかつを家庭でも簡単に作れますよ。秘訣は液体塩麹です。漬けるだけで、さっくり柔らかいとんかつができます。揚げ焼きで手軽に作れるのもレシピの魅力です。

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お財布に優しい豚こまの絶品生姜焼きレシピ

生姜焼きは、ご飯と味噌汁に合う人気のおかずです。生姜の風味が効いたたれでご飯がすすみ、その後にいただく味噌汁はたまらないですよね。

一般的にはロース肉を使いますが、この人気レシピは豚こま肉を使ったお財布に優しいおかずです。

冷凍で下味をつけるため味が馴染んで簡単に柔らかくなります。味噌汁に合う絶品の味です。もちろんキャベツにも合うので、たっぷりと添えましょう。

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フライパンで基本の鶏むね肉の唐揚げレシピ

味噌汁に合う鶏肉の人気おかずといえば、唐揚げです。ご飯、味噌汁、唐揚げの組み合わせは味が合うだけでなく栄養バランスとしても魅力と言えます。揚げ物料理は献立の栄養が偏りがちですが味噌汁が補ってくれますよ。

このレシピは、フライパンで簡単に作れる基本の鶏むね肉の唐揚げです。料理のポイントは砂糖と塩を揉み込むことで保水されて簡単に柔らかく仕上がります。

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ちょっぴりヘルシーささみのチキン南蛮レシピ

チキン南蛮は、唐揚げと同じくらい味噌汁に合う人気おかずです。甘辛いたれに合うタルタルソースが絶品で、ご飯と味噌汁がすすみます。

一般的には鶏むね肉や鶏もも肉で作りますが、このレシピではささみを使うのでややヘルシーですよ。

料理のコツは高温でさっと揚げ焼きすることです。ささみを弱火でじっくり焼くと固くなります。チキン南蛮に合うレモンを添えていただきましょう。

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味噌汁に合う和食で定番人気の筑前煮レシピ

和食の定番である筑前煮は味噌汁に合う煮物おかずです。やや甘めの醤油味で、コクのある味噌汁によく合う料理ですよね。運動会や行楽のお弁当のおかずとしても人気なので懐かしく感じる方も多いのではないでしょうか。

料理のコツは鶏肉の表面を焼くことです。簡単に臭みがとれて食感がよくなります。白ご飯に合うおかずですが、シンプルなので炊き込みご飯ともぴったりです。

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味噌汁に合う人気のおかず《野菜料理》

時短で簡単に作れる甘辛大根ステーキレシピ

続いて味噌汁に合うおかずの中から人気の野菜料理を紹介していきましょう。汁物の具として使われる大根は味噌汁とよく合う野菜です。

大根を使ってご飯にも合うおかずを作るなら人気の甘辛大根ステーキはいかが？甘辛い味と美味しそうな焼き目が食欲をそそりますよ。この料理はレンジ加熱してからフライパンで焼くので、時短で簡単に作れます。調味料の配分も覚えやすいですよ。

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フライパンで簡単なすの揚げ浸しレシピ

なすは味噌とよく合う野菜で、味噌汁の具や味噌炒めの食材として人気ですよね。なすを使って味噌汁に合うおかずを作るなら定番人気の揚げ浸しがおすすめです。口の中にじゅわっと和風だしが広がり、味噌汁によく合う味付けですよ。

一般的には揚げ鍋で作りますが、このレシピならフライパンで揚げ焼きするだけで簡単に作れます。最初に油を絡ませて油の吸いすぎを防ぎましょう。

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風味まで美味しいかぼちゃのごま和えレシピ

ほんのりと甘いかぼちゃは、コクのある味噌汁と合う野菜です。かぼちゃは煮物料理や揚げ物料理も人気ですが、簡単に作るなら和え物のおかずはいかがでしょう。ごまの風味が、かぼちゃにも味噌汁にも合うシンプルなおかずです。

かぼちゃをレンジで軽く加熱すると固くても簡単に切れるようになります。お弁当にも合うおかずなので、スープジャーに味噌汁を入れて持っていきましょう。

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味噌汁のもう一品に白菜の即席漬けレシピ

水分が多くてあっさりした白菜は、コクのある味噌汁に合う野菜です。味噌汁のある献立にもう一品を追加するなら、人気の白菜の即席漬けはいかが？レンジ加熱で簡単に漬かるので作ったらすぐに食べられますよ。

材料は、白菜、塩、塩昆布のみです。とてもシンプルな料理ですが塩昆布で旨みがしっかりと出ます。食べやすいので、ご飯と味噌汁の朝食にも合うおかずです。

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ご飯にも合う長芋の梅おかか甘酢和えレシピ

豚汁などお肉を入れた具沢山の味噌汁にするなら人気の長芋の梅おかか甘酢和えがおすすめです。酸味のあるさっぱりした味付けのおかずで献立の箸休めになります。長芋や梅はご飯と合うので食欲が出ますよ。

加熱は不要で、材料を切ってさっと和えるだけで簡単にできる料理です。お酒にも合うので味噌汁の献立だけでなく、おつまみにもどうぞ。

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味噌汁に合う人気のおかず《魚料理》

味噌をたっぷり堪能する鮭の西京焼きレシピ

最後に味噌汁に合うおかずの中から人気の魚料理を紹介していきましょう。旨みたっぷりの鮭は味噌汁とよく合う魚です。定番人気はシンプルな塩焼きですが、白味噌を使った西京焼きなら味噌汁とダブルで味噌を堪能できます。

同じ味噌を使っても調理方法によって異なる味わいになり、ご飯にも合うおかずですよ。ポリ袋とオーブンで簡単に作れて、お弁当にも合うレシピです。

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ふっくら美味しいぶりの塩麹漬け焼きレシピ

脂ののったぶりは味噌汁によく合う魚です。定食屋さんではぶりの塩焼きやぶり大根といった料理が人気で、味噌汁とセットで出されますよね。味噌汁に合うぶりのおかずをおうちでも簡単に作りたいなら、塩麹漬け焼きがおすすめです。

液体塩麹に漬けて焼くとタンパク質が分解されて、ふっくらと柔らかく仕上がります。塩麹の深い旨みが味噌汁のコクと合うおかずです。

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爽やかで甘辛いさわらの梅みりん焼きレシピ

程よい脂がのって上品な味のさわらは味噌汁に合う魚です。定番人気の料理は西京焼きですが、普段と違うおかずにするなら梅みりん焼きにしてみましょう。甘辛い味に梅の爽やかさが加わり、くせになる味付けのおかずです。

料理のポイントは、さわらの余分な水気をとることで魚特有の臭みが簡単にとれて、味がつきやすくなります。作り置きすれば、いつでも味噌汁に合う献立が作れますよ。

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カレー風味にアレンジしたアジフライレシピ

味噌汁に合う魚の揚げ物料理を作るなら、定番人気のアジフライがおすすめです。

定食屋さんでも人気の組み合わせで、サクサクの衣、ご飯、味噌汁の組み合わせは間違いないですよね。

そんなアジフライに簡単なアレンジを加えるならカレー風味にしてみましょう。

喫茶店ではカレーライスと味噌汁がセットで出されることもあるので、実は味噌汁と合う組み合わせです。

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漬け込んで美味しいさんまの竜田揚げ風レシピ

脂がのって旨みたっぷりのさんまは味噌汁に合う魚です。定番人気は塩焼きや生姜煮ですが、竜田揚げにしても美味しいですよ。にんにくの効いた醤油たれに漬け込んで揚げれば、ご飯にも合うおかずができます。

揚げ物料理ですが、フライパンを使った揚げ焼き調理なので意外と簡単です。味がしっかりとついているので、お弁当のおかずにして味噌汁と一緒に持っていくのもいいですね。

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味噌汁に合うおかずの選び方のポイント

味噌汁はご飯と一緒に食べることが多いので、おかずを選ぶ時はご飯と合うかどうかも大切です。

また、味噌汁は和食献立に合うため、おかずは和風の味付けをおすすめします。基本的にはシンプルな味付けのおかずレシピを選び、アレンジレシピにする場合は味噌汁と味の相性を考えるといいですよ。

さらに献立の栄養も大切で、一汁三菜を意識するとバランスがよくなります。

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