オクラで作るお弁当向けレシピ特集
身体によいネバネバ食材として知られるオクラは、抗発がん作用のあるβカロテンや骨の元になるカルシウムなどの栄養素が含まれています。
クセがそこまでない野菜なので、子供から大人まで食べやすいですよね。
今回はお弁当のおかずにおすすめの、オクラ料理をご紹介いたします。簡単に作れるオクラレシピが満載なので、ぜひお弁当作りの参考にしてくださいね。
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オクラで作るお弁当向けレシピ【子供向け】
レンジで簡単豚オクラだんご
電子レンジで簡単に作れる豚オクラだんごは、小口切りにしたオクラが飾りになっていてとても可愛いですね。
豚ひき肉とオクラ、調味料を混ぜ合わせて成型したら耐熱容器に並べ、調味料を上からかけて電子レンジで加熱するだけで完成。
600Wで6分ほど加熱すれば完成するので、忙しい日でもパパっと作れます。見た目も可愛いおかずなので、お弁当に入れると彩りがよくなりますよ。
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簡単で子供にも人気オクラの豚巻き
オクラを豚バラ肉でくるくるっと巻いて焼くだけで完成の、簡単オクラの豚巻きもお弁当のおかずに人気です。そのままお弁当に入れるのではなく、切り方を変えて断面図が見えるようにカットして盛り付けると彩りもよくなります。
大人は梅肉をつけながら食べますが、子供のお弁当用なら塩やしょうゆベースの照り焼き味で味付けすると喜ばれますよ。簡単なレシピなので、忙しい日のお弁当にも◎。
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こくうま紫キャベツとオクラのチーズ肉巻き
お弁当はお箸でつまみやすく、食べやすいおかずがよいですよね。
紫キャベツとオクラのチーズ肉巻きは、オクラとチーズ、紫キャベツを牛肉や豚肉などのお肉でくるくるっと巻いて焼くだけの簡単レシピです。
味付けはシンプルに塩だけでも美味しいですが、甘辛タレやポン酢などお好みの味付けでもOK。
断面は星のような形になっていて、お弁当の彩りもよくなります。
簡単で美味しい鮭と長芋の焼きびたし
鮭の切り身を使った鮭と長芋の焼きびたしは、長芋やミョウガ、オクラなど栄養満点の野菜がたっぷり入っています。
食材には片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、めんつゆと水を合わせた調味液をかければ完成です。
少ない油で揚げ焼きにすることで香ばしくなり、しっかり味も染み込みます。鮭は老若男女問わず人気の魚なので、お弁当のおかずにもぴったりです。
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簡単オクラと長芋のコンソメ醤油炒めレシピ
オクラと長芋のコンソメ醤油炒めは、子供にも人気の簡単レシピです。オクラが入っていますが薄く切っているので食べやすく、汁気が少ないのでお弁当のおかずにもぴったりです。
子供に人気のベーコンが入っているので食べ応えもあり、しっかり味が付いているのでお弁当に入れても味がぼやけません。お弁当だけではなくお酒にも合うおかずなので、作り置きしておくと便利ですよ。
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人気のオクラのゆでびたしレシピ
お弁当に入れても美味しいオクラのゆでびたしは、箸休めにもおすすめの優しい味付けの人気副菜です。白だしやしょうがチューブ、醤油も入っているのでさっぱりしていますし、何より時間がかからず簡単に作れるところがよいですね。
オクラはいろいろな切り方がありますが、へた＆がくをキレイに切り取ってそのまま使うことで料理の時間を短縮できるので、そのまま使うのがおすすめです。かつおの風味も効いていて子供もパクパク食べてくれますよ。
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定番人気のオクラのごま和えレシピ
汁気の少ないオクラのごま和えは、お弁当にぴったりの簡単レシピです。ヘタを切り落としてがくの周りを切り取ったら、3分ほど鍋で茹でて熱いうちに調味料と混ぜ合わせれば完成なのでとても簡単。味付けは家にあるものだけで作れます。
オクラはカットせずそのまま和えるので、ポリポリとした食感と甘いごまの味付けでお箸が止まりませんね。ごま和えは10分かからず作れる簡単副菜なのでおすすめです。
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オクラで作るお弁当向けレシピ【大人向け】
塩ゆでオクラの生ハム巻き焼き
塩ゆでしたオクラを生ハムでくるっと巻いてフライパンで焼いた簡単おかずは、まさにお弁当向きのおかずですね。
野菜だけだと食べてくれない子供も、生ハムで巻いて焼いてあげると食べやすくなります。
オクラにも塩味がついていますし、生ハムも程よく塩分があるのでそのままで十分美味しく食べられますよ。
お弁当のおかずが少し足りない・・と隙間を埋めたいときにもおすすめです。
小松菜とオクラのねっとり中華炒め
小松菜やオクラ、しめじ、かにかまなどを使って作る中華炒めレシピは、鶏ガラスープの素を使って簡単に味付けができるので、料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。
お弁当のおかずに入れるときには、汁気を少なめにするのがポイント。お酒のおつまみにも最適です。
緑の野菜をお弁当に入れることで彩りがよくなりますし、安く作れてお財布にも優しいのでおすすめ。
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豆腐ステーキ温玉＆オクラのせ
甘辛の味付けをした豆腐ステーキの上に温泉卵とオクラをのせたこちらのレシピは、お弁当に入れても美味しくいただけます。
お弁当に入れるときには温玉をのせず、豆腐ステーキとオクラだけでも美味しいですよ。
淡泊な豆腐も甘辛の味付けにすることで食べやすくなりますし、あっさり味のオクラとの相性も抜群です。
オクラはクセがないのでトッピングとしても役立ってくれます。
しっとり鶏ささみとオクラの塩昆中華和え
鶏ささみとオクラの塩昆布中華和えは、お肉が入ったおかずなので食べ応えも抜群です。
ささみは電子レンジで加熱し、鍋で茹でたオクラと合わせて塩昆布といりごまと混ぜ合わせるだけでOK。
とても簡単に作れますし、大葉や梅干しなどを入れてアレンジしたり、ラー油や七味などお好みで辛さを足したりしても美味しそうですね。
お弁当のおかずにもぴったりです。
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ピリ辛で美味しいオクラのラー油和えレシピ
オクラは和食だけではなく、中華風の味付けにしても美味しく食べられると人気です。オイスターソースやにんにくチューブ、しょうがチューブ、ラー油などを使ってピリ辛でしっかりした味付けになっています。
お弁当に入れても美味しいですし、お酒も進む和え物レシピなので知っておくと◎。オクラは和え物にすると美味しいので、その日の気分やお弁当の内容に合わせてアレンジしましょう。
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簡単オクラの梅肉和えレシピ
茹でたオクラと梅肉などの調味料と和えるだけで完成の簡単副菜レシピです。梅肉と鰹節が入っているのですが、和の食材はオクラとの相性も抜群。味付けは白だしオンリーです。梅干しと鰹節が入っているので、香りもよくとても美味しいです。
汁気が少ないのでお弁当にぴったりですし、和え物は料理の箸休めにもなるのでおすすめ。お弁当のおかずはもちろん、食欲がない日にもピッタリのオクラレシピです。
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人気のオクラのナムルレシピ
お弁当にも入れられてお酒にも合う副菜が食べたい方には、オクラのナムルもおすすめです。ナムルはとても人気の料理ですし、オクラで作るナムルも最高ですよ。オクラを板ずりして鍋で茹でる工程までは同じで、最後の味付けを変えるだけでOK。
味付けには中華スープの素やごま油、醤油、にんにくチューブなどの調味料を使うのでとても簡単です。いりごまをたっぷりかけることで、ごまの香ばしい香りも味わえます。
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オクラレシピで美味しいお弁当を作ろう
今回はオクラを使ったお弁当におすすめのレシピをご紹介いたしました。メインおかずにも副菜にも使えるオクラは、万能食材なのでおすすめです。
お弁当に詰めるときには、できるだけ汁気を少なくしてから入れるようにしましょう。オクラは断面図も可愛いので、断面図を見せるようにお弁当に詰めるのもおすすめです。
栄養満点のオクラを使ったレシピはどれも美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
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