下味冷凍を活用！みそみりんヨーグルト漬けのガーリックソテー

下味冷凍を活用！みそみりんヨーグルト漬けのガーリックソテー

時間：20分

カロリー：439kcal/1人分

難易度：★☆☆☆☆

 

 

材料（2人分）

• 下味冷凍した「魚のみそみりんヨーグルト漬け」※・・2切れ
• じゃがいも・・1個（150g）
• 玉ねぎ・・1/2個（100g）
• パプリカ（赤）・・1/2個（75g）
• オリーブ油・・大さじ1
• にんにく（みじん切り）・・1かけ分
• 塩、こしょう・・各少々
• 白ワイン（なければ酒）・・大さじ1
• パセリ（みじん切り）・・少々

※<<「魚のみそみりんヨーグルト漬け」の作り方はこちら>>

 

作り方

下準備

下味冷凍した「魚のみそみりんヨーグルト漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。

 

作り方①

じゃがいもは洗って「サランラップ®」でゆったりと包み、電子レンジ（500W）で約3分加熱。あら熱をとって皮をむき、1cm厚さの半月に切る。

 

作り方②

玉ねぎは薄切りに、パプリカは1cm幅に切り、耐熱容器に入れて、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約1分加熱する。

 

作り方③

フライパンに半量のオリーブ油と半量のにんにくを入れ香りが出るまで炒める。①と②を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。

 

作り方④

フライパンから③を取り出し、残りのオリーブ油とにんにくを入れ、再び香りが出るまで炒め、魚の漬けだれをキッチンペーパーでふき取って入れる。強めの火で両面をこんがりと焼き、白ワインをふりかけてアルコールを少しとばし、ふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。③とともに器に盛りつけ、パセリを散らす。

 

ワンポイント

・「下味冷凍」しておけば、朝冷蔵室へ入れて解凍、夜は焼くだけで1品が完成！電子レンジを利用すればつけ合わせ野菜も手早く作れます。

・少し酸味のきいたみそ漬けの魚と、ガーリックの風味がよく合います。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

 

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