糀甘酒で明太クリームオムシチュー

糀甘酒で明太クリームオムシチュー

糀甘酒でまろやか♪子供も喜ぶあったかメニューです。

 

 

材料（2人分）

具材

【オムレツ】

• (a)プラス糀 糀甘酒…大さじ1
• (a)マヨネーズ…大さじ1
• (a)塩…ふたつまみ
• 卵…2個

【バターライス】

• ご飯…300g
• バター…10g
• コンソメ顆粒…小さじ1

 

調味料

【明太クリーム】

• (b)プラス糀 糀甘酒…50ml
• (b)牛乳…150cc
• たらこまたは明太子…30g
• バター…大さじ1
• 小麦粉…12g
• パセリ…適量

 

作り方

下ごしらえ

・ボウルに卵を割りほぐし、(a)を加えてしっかり混ぜ合わせる。

・(b)を耐熱容器に混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで90秒加熱し軽く温めておく。

 

作り方①

【バターライス】を作る。材料を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで3分加熱して混ぜ合わせ、器に2等分して盛り、冷めないようラップをかけておく。

 

作り方②

【オムレツ】を作る。オイル(分量外)を熱したフライパンに卵液を半量を流し入れ半熟に火を通し、①にかぶせる。残りの半量も同様にする。

 

作り方③

【明太クリーム】を作る。フライパンにバターを熱し、小麦粉を加えて炒める。(b)を少量ずつ加えてその都度ゴムベラで混ぜ、全量加えたらほぐした明太子(たらこ)を加え混ぜる。②に等分にかけ、パセリを振る。

 

ワンポイントアドバイス

・卵は火を通しすぎないよう、注意しましょう。

・バターライスにミックスベジタブルを加えても彩りよくおすすめです。

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