ひき肉とピーマンで料理の幅を広げよう。相性良い組み合わせで作る人気レシピ16選

ひき肉とピーマンで作る相性抜群の絶品人気レシピをお届けします。定番の肉詰めは、和風やオイスターソースなど絶品アレンジをご紹介。肉団子はフライパン要らずでレンジで完成する簡単テクニック、人気中華をひき肉で作るレシピなど使える一品が満載です。

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ひき肉とピーマンで料理の幅を広げよう。相性良い組み合わせで作る人気レシピ16選
kezelnuts

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ライター

栄養士。生活習慣病予防アドバイザー。出版社勤務後、西洋料理を学びに渡仏。シェフの「追いバター」に衝撃を受け、路線変更。調理器具メーカーに勤務し、圧力鍋など調理器具の正しい使用法や家庭料理から西洋料理など幅広いジャンルの料理教室の運営等に携わってきました。

ひき肉×ピーマン人気レシピ集

ひき肉とピーマンを使った、相性抜群の組み合わせが人気のレシピをご紹介します。簡単で定番のピーマンの肉詰めは、オイスターソースや味噌やネギを使った4種類のバリエーションをお届け。

さらに中華料理をひき肉で作る美味しいアレンジや、スピードランチに役立つ簡単調理の丼やライスメニューなどもおすすめです。

ひき肉×ピーマンの人気レシピ☆肉詰め

輪切りお花型ピーマンで人気の肉詰め


お花の形に焼き上る輪切りスタイルの肉詰めレシピです。ケチャップとオイスターソースの組み合わせはご飯が進みますね。オイスターソースがなければ中濃ソースを代用してもOK。

焼いた時にお肉が縮み、中の部分だけはずれてしまわないように、肉だねはピーマンに対して多めにぎゅうぎゅうと詰めるのがおすすめ。

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和風味でご飯に合うカラーピーマンの肉詰め

和風味でご飯に合うカラーピーマンの肉詰め

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お醤油やお砂糖、みりんなど甘辛い和風味で絡めた肉詰めです。

いつもの肉詰めはケチャップと中濃ソースのBBQ味が多いという方には、こちらのような和風味も時にはおすすめ。

渋い色合いが揃いがちな和食の献立にも、カラーピーマンを使うことで食卓が華やかになりますし、野菜からのビタミンも補給できますね。

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甘味噌だれのアレンジが絶品で人気の肉詰め

甘味噌だれのアレンジが絶品で人気の肉詰め

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お味噌とみりんで作る美味しい味噌ダレでいただくおすすめの肉詰めです。田楽味噌のような味付けはひき肉料理にもぴったり。

レシピでご紹介されているように、種をひき肉に混ぜ込みますので食品の廃棄率を減らすことに役立ちますね。

いつも種のやり場を心配されている方は、思い切って肉種に入れてみませんか。

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簡単ネギだれが美味!人気ピーマンの肉詰め

簡単ネギだれが美味!人気ピーマンの肉詰め

utosh

肉詰めバリエーションが広がるアレンジです。ピーマンの青臭みとネギ特有の香りが絶妙なバランスでおすすめ。

みじん切りのネギとお醤油に、お酢やごま油で作るネギダレが、旨みや香りと同時にひき肉の脂をさっぱりさせてくれます。

ケチャップベースの濃厚ソースの気分ではない時には、ネギダレもよいですよ。

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ひき肉×ピーマンの人気レシピ☆炒め物

鶏ひき肉とピーマンで作る人気中華の青椒肉絲

青椒肉絲、チンジャオロースー、タケノコ、ピーマン、鶏ひき肉、さやいんげん、炒め物。

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ひき肉を少しかたまりに仕上げるのがポイントの青椒肉絲です。定番中華をひき肉でも手軽に作れると嬉しいですね。

ピーマンだけでなくインゲンも加わりますので野菜を増やしたい時の普段のおかずにおすすめ。

紹興酒をおもちなら、少し加えると香りもよくて本格中華に近づきます。もちろん料理酒の代用OKです。

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ひき肉で簡単アレンジできる人気回鍋肉

ひき肉で簡単アレンジできる人気回鍋肉

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一般的に作る回鍋肉は豚肉での調理が多いですが、ひき肉に替えても簡単でおすすめ。

ピリ辛味がお好きな方や、おつまみに出される時には豆板醤がマストですね。ひき肉なら日火の通りも早いので、調理時間も短くて手早く用意できます。

味噌やオイスターソースでしっかり味付けをしてあるのでお弁当にもぴったり。

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たっぷり食材と絶品味付けで人気の麻婆ナス

たっぷり食材と絶品味付けで人気の麻婆ナス

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ピーマンやエリンギもたっぷり使った簡単な麻婆ナスです。

味噌や豆板醤に、甜麵醬とオイスターソースといった発酵調味料の掛け合わせで絶品な味付けが魅力的で、思わず白いご飯にかけたくなるほどですね。

食材を切ってしまえばひき肉と炒めるだけですので手早く作れて簡単。ちょっとお酒が欲しくなる一皿です。

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コクと旨みが絶品!ひき肉と厚揚げオイマヨ炒め

コクと旨みが絶品!ひき肉と厚揚げオイマヨ炒め

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メインにも副菜にもできる簡単な一品です。セット売りの厚揚げの在庫を消費したい時にもおすすめ。

マヨネーズとオイスターソースで作る「オイマヨ」の味付けコンビは、おつまみにもよく合います。

レシピではマヨネーズが多めの比率ですが、コク増ししたい時にはオイスターソースを多めにした配合にアレンジするのもおすすめです。

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ひき肉×ピーマンの人気レシピ☆団子&副菜

鶏ひき肉団子で簡単さっぱり甘酢あんがらめ

鶏ひき肉団子で簡単さっぱり甘酢あんがらめ

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ケチャップベースの甘酢あんに絡めた肉団子です。パプリカを使えばカラフルになりますが、いつもの緑色のピーマンをたくさん使っても美味しいですよね。

甘酢あんの合わせ調味料には片栗粉があらかじめ入りますので、肉団子や野菜と合わせる前によくかき混ぜておくのが、甘酢あんが上手く絡む調理ポイントです。

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レンジ調理で簡単な時短カラフル肉団子


揚げたり焼いたりしなくても簡単に作れる肉団子のレシピです。仕込んでおけば冷凍保存もOK。レンチンで完成するので時間の余裕がない時のメイン料理作りに助かりますね。

お醤油やお砂糖の和風味ですのでご飯のおかずにぴったり。ピーマンの切り方や、耐熱皿に並べる時のポイントなど調理メモは要チェックです。

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副菜に人気!しらたきで簡単ヘルシーチャプチェ

副菜に人気!しらたきで簡単ヘルシーチャプチェ

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ローカロリーで腹の足しになる糖質オフ食材で話題の、しらたきを使ったヘルシーチャプチェです。

パプリカを使っていますが、ピーマンを使っても手軽に作れますね。

ニラの成分が豚ひき肉のビタミンB1の吸収を高めて、疲労のリカバリーにも役立つとも言われていますので、バランスのよいコンビネーションですね。

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ひき肉とピーマンで◎人気副菜の春雨中華炒め


豚ひき肉の旨みやオイスターソースのコクを吸い込んだ春雨が美味しい中華味の炒め物です。春雨とひき肉の中華風の組み合わせには、ピーマンと玉ねぎが欠かせない食材ですよね。

副菜としてご紹介していますが、しっかりとした旨みとコクの味付けでメイン料理と同じくらいご飯が進んでしまうかもしれませんね。

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ひき肉×ピーマンの人気レシピ☆ライス&丼

お弁当にもOK!簡単で絶品なドライカレー

お弁当にもOK!簡単で絶品なドライカレー

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合い挽き肉を使ってスパイシーさが美味しい、人気のドライカレーレシピです。汁がないのでランチにも持ち運びやすいですよね。

ドライカレーはピーマン特有の青臭みも、よい味に馴染みます。

レシピのアドバイスにもあるように、ジャガイモやしめじを入れてもよいので、冷蔵庫の食材を消費するにも役立ちますね。

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ひき肉とピーマンが良く合う和風ガパオライス

ひき肉とピーマンが良く合う和風ガパオライス

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ナンプラーなどエスニック食材がなくとも、簡単に作れるガパオライスです。パプリカやピーマンなどを使い、ひき肉は豚でも鶏でも何でもOK。

味付けはお醤油やみりんなどの調味料で作れてスピードランチにもおすすめです。大葉が香るのもよいアクセントになります。

ガパオライスには目玉焼き乗せが美味しいですよね。

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簡単ひき肉とピーマンで作る人気オイスター丼

簡単ひき肉とピーマンで作る人気オイスター丼

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オイスターソースとお醤油の組み合わせが絶品のオイスター丼です。合い挽き肉とピーマンや椎茸を炒めるだけなので短時間で作れます。

椎茸からもよいエキスが出て旨みがたっぷり。合わせ調味料を入れる際はよくかき混ぜておくと、片栗粉が熱で固まらずによく絡みます。

温泉玉子のトッピングも絶品ポイントですね。

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レンチンと焼き肉ダレ♪手軽な時短そぼろ丼

レンチンと焼き肉ダレ♪手軽な時短そぼろ丼

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豚ひき肉に厚揚げを合わせることで、満足感の増す丼のレシピです。ピーマンやもやしなどの常備食材を使ってできることもお手軽ですね。

旨みやお醤油味などのバランスの取れている焼き肉のタレを使いますので、味付けのベースは心配ないですね。

さらにマヨネーズやお好みの量のコチュジャンでコクがプラスできます。

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ひき肉×ピーマンの人気レシピまとめ

ひき肉とピーマンで作る人気メニューをお届けしました。肉詰めは4つのバリエーションが楽しめますので、濃厚味もさっぱり味も選べます。

おかずに困ったら炒め物や肉団子、副菜メニューから簡単に作れますし、ライスや丼も手早く調理できる便利レシピが揃っていますので、ぜひ今日の一皿にお試し下さいね。

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