味噌汁の変わり種おすすめレシピ集
お味噌汁の美味しい変わり種レシピをご紹介します。今回は野菜や卵、お豆腐にお肉やお魚などを組み合わせてレパートリーが広がる簡単汁をお届け。
普段は合わせない具材や、いつもはおかずとしてお料理するような材料も、お味噌汁に入れると美味しい発見がありますので、ぜひ変わり種の掛け合わせをお試し下さいね。
味噌汁の変わり種おすすめレシピ☆野菜
人気のズッキーニ＆油揚げの簡単お味噌汁
七味のトッピングが合うシンプルなズッキーニを使った簡単な変わり種です。
ズッキーニは炒め物やラタトゥイユなどに使われる人気食材ですが、肌寒い日には温かい汁に浮かべていただくのも美味しいですね。
ズッキーニは、汁に入れても型崩れがしにくい点も使いやすいですし、油揚げとのコンビネーションは甘くて美味しいですよ。
苦さが美味しいゴーヤと油揚げの人気お味噌汁
ゴーヤと油揚げに、白ゴマのトッピングが美味しい変わり種の簡単レシピです。
油揚げとゴーヤは、普段チャンプルーのような炒め物に流れそうですが、汁物へのアレンジも魅力的ですね。
ゴーヤをさっと湯がく程度の下処理で苦みを残しているので、ゴーヤ特有の苦みがお好きな方にぜひおすすめ。白ゴマの風味もよく合いますよ。
炒めて美味しさ倍増！炒めなすの簡単お味噌汁
時には炒めたなすを具にした変わり種汁も美味しいのでおすすめです。なすは油をよく吸いますし、甘さと旨みが増しますよね。
見ため通りレシピでは、なすの皮目に格子状の切れ目を入れることで、たとえ大きめにカットしたとしてもなすの火の通りを良くしてしっかり煮えます。
大きめの具にはこうした工夫がポイント。
味噌汁の変わり種おすすめレシピ☆卵
人気卵かけご飯セット♪卵白入りキムチ味噌汁
卵黄は麦とろろご飯の上にのせて、残りの卵白はキムチと合わせて汁に入れた変わり種の簡単レシピです。
食べる時と違って、キムチをそのまま入れた汁ではインパクトが強すぎる場合は、この卵白がとてもマイルドになり飲みやすくなりますね。
お菓子作りで残ってしまった卵白の消費にもおすすめです。朝のたんぱく質補給にもなりますよ。
人気の落とし卵で栄養満点！ニラ玉味噌汁
元気が出るニラと卵のコンビで、卵はお汁にぽとんと落とすだけの簡単な変わり種です。
ニラ玉は炒め物では人気がある料理ですが、合うとわかっているこの組み合わせをお味噌汁にするのも美味しいですよ。
ニラ玉は今週の献立で既に作り冷蔵庫で消費できず材料が残っている時には、変わり種汁を作ってみませんか。
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ブロッコリー入りフワフワが美味しいかき玉汁
優しいかき卵にブロッコリーを乗せた簡単な変わり種のレシピです。
フワフワ感を残したい時には、お味噌汁に溶き卵を入れたらあまり箸を入れていじらないことがポイント。
ブロッコリーも汁の中でぐらぐら煮てしまうとビタミンも緑色も抜けてしまうので、軽く下茹でして最後にそっと乗せる程度がおすすめ。
ブロッコリーの栄養も簡単に摂れますね。
味噌汁の変わり種おすすめレシピ☆豆製品
お米によく合う厚揚げ豆腐ときんぴら味噌汁
おかずで人気のきんぴらごぼうがそのままお汁に入った、変わり種の美味しいレシピです。きんぴらに厚揚げ豆腐も加わり、旨みも食べ応えもプラス。
焼き魚のあっさりとした献立や、おにぎり、朝ごはんなどと合わせていただきたいひと椀ですね。
夕食にいただく時には、七味唐辛子やごま油などのトッピングを加えると、ご飯が進む味となり美味しいのでおすすめ。
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染みた高野豆腐が美味しい変わり種お味噌汁
煮物料理などで人気の高野豆腐をお汁の具に使った変わり種です。高野豆腐は噛みしめた時に、染み出たお汁が美味しいですよね。
高野豆腐は凍り豆腐とも呼ばれる乾物であり、ストック食材として常備するにも便利。
そのヘルシーさや健康への意識の高まりから見直されて人気が出ていますので、ぜひ毎日のお味噌汁にも積極的にとり入れたいですね。
人気ネバネバ変わり種で納豆オクラのお味噌汁
オクラと納豆はどちらもネバネバさが特徴的な変わり種ですね。
その粘質成分は、つるりとしてお味噌汁の喉の通りもよく飲みやすい一杯となりますので、納豆ごはんという気分ではない時にもおすすめ。
レシピではひきわり納豆を使っていますが、いつも食べるおなじみの納豆を具に入れてもOK。Wのネバネバパワーで体内環境を整えられますね。
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味噌汁の変わり種おすすめレシピ☆肉類
美味しい鶏肉と炒め野菜たっぷりの簡単味噌汁
お肉もお野菜も炒めてから汁に加える変わり種です。炒めた鶏肉の香ばしさを美味しく感じられますね。
野菜は炒めるとかさが減って簡単にたくさん食べられますし、汁に入れることで水溶性のビタミンも無駄なく体に取り入れられて効率的です。
材料もキャベツ、人参、もやし、ねぎを使っていますので、冷蔵庫に残りやすい野菜が消費できます。
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ウィンナーとコンソメ風味の変わり種お味噌汁
子供たちに人気のあるウィンナーと大根を組み合わせた簡単な変わり種です。
さらにだし汁には和風ではなく、コンソメキューブを使っていますので、普段のお味噌汁の進みが思わしくない子供たちにも魅力的ですね。
和風ポトフのような汁で、ウィンナーから染み出る脂も美味しさの一部ですから、ご飯やおにぎり、焼きそばやチャーハンなどとの献立にもぴったりです。
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作り方も変わり種なハサミで切る塩麹入り豚汁
食材をキッチンバサミでチョキチョキ切ったり、根菜はレンジで加熱して時間を短縮したりと、要所で時短テクニックを使った変わり種の簡単お味噌汁です。
作り方も変わり種でとても魅力的ですね。
コクや旨みも与え、人気の塩麹はお肌や体の管理に役立つ成分が注目されていますので、少し体をいたわりたくなった時のお助け汁です。
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味噌汁の変わり種おすすめレシピ☆魚介類
バターがコク旨の鮭とキャベツの簡単味噌汁
バターでソテーした鮭と野菜の変わり種のレシピです。
コクと旨みのあるバターをまとった鮭に、キャベツとじゃがいもはよく合う美味しい組み合わせですよね。
レシピではサーモンを使っていますので、旬の時期に手に入りやすい種類や切り身を選んで使えば経済的ですね。
バターと味噌の組み合わせも、寒い季節には恋しい人気のコンビネーションです。
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ホッケで作るふっくら団子の簡単つみれ汁
つみれ汁には青魚のイワシが定番人気ですが、冬場に手に入りやすいホッケのつみれもおすすめです。
ホッケにも脂がよくのっていますので、ふっくらとしたつみれ団子が美味しく味わえます。
ホッケは皮をはいでぶつ切りにし、フードプロセッサーなどでミンチにできますのでとても簡単。
じゃがいもやお豆腐など8種類も入り、具沢山で栄養満点ですね。
おしゃれな変わり種♪ヒラタケとえび殻の味噌汁
甘エビの殻でだしをとり、お鍋でも人気のひらたけを使った変わり種のレシピです。
赤いエビの頭を汁椀から少し出して添えるのがおしゃれな盛りつけポイントですので、これからのお祝いの席にも使えるお味噌汁です。
甘エビの中身はお刺身やお寿司に使っても、殻は捨てずにだしに使えるので余すことなくエビの旨みを活かせておすすめ。
味噌汁の変わり種おすすめレシピ☆まとめ
いつもと少し違った変わり種で作るお味噌汁レシピをご紹介しました。
それぞれシンプルな食材を使っていますが、炒め料理に使ういつもの組み合わせを汁物にアレンジしたり、えび殻はだしに使ったり、つみれ汁には魚の種類を替えてみたりとレパートリーを広げてみて下さいね。
そしてほっこり温かいお味噌汁で体調管理に役立てましょう。
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