大豆のお肉のサンラータンスープ

糀甘酒、大豆のお肉など、マルコメ製品を使ったレシピをご紹介。今回は、大豆のお肉のサンラータンスープです。ぜひご活用ください!

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大豆のお肉のサンラータンスープ
マルコメレシピ

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専門家ライター

マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉(大豆ミート)、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

大豆のお肉のサンラータンスープ

大豆のお肉のサンラータンスープ

中華風に下味のついた大豆のお肉で手軽に作れる、やさしいサンラータンスープです。

 

 

材料(2人分)

具材

  • しいたけ…2個
  • 卵…1個
  • 春雨(乾燥)…30g
  • いりごま…適量
  • 万能ねぎ…適量

(a)

調味料

  • 酢…小さじ2
  • ごま油…小さじ2

(b)

  • 片栗粉…小さじ2
  • 水…大さじ1

 

作り方

作り方①

しいたけは薄切りにする。卵は溶きほぐし、春雨は表示に従って戻す。

 

作り方②

鍋に(a)としいたけを入れて火にかけ、沸騰したら5分程煮込む。火力を落とし、(b)を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火力を上げ、溶き卵を細く垂らしながら回し入れる。

 

作り方③

酢とごま油を加えて塩こしょう(分量外)で味をととのえ、戻した春雨を加えてひと煮立ちさせる。

 

作り方④

器によそい、いりごまと万能ねぎを振る。

 

ワンポイントアドバイス

・春雨は時間とともに汁気を吸ってしまうので、 食べる直前に加えましょう。

・お好みで鶏がらスープを加えても美味しいです。

大豆のお肉 中華風フィレはこちら

 

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