マルコメレシピ

ライター

マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉（大豆ミート）、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

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大豆のお肉のサンラータンスープ

中華風に下味のついた大豆のお肉で手軽に作れる、やさしいサンラータンスープです。

材料（2人分）

(a)

(b)

しいたけは薄切りにする。卵は溶きほぐし、春雨は表示に従って戻す。

鍋に(a)としいたけを入れて火にかけ、沸騰したら5分程煮込む。火力を落とし、(b)を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火力を上げ、溶き卵を細く垂らしながら回し入れる。

酢とごま油を加えて塩こしょう(分量外)で味をととのえ、戻した春雨を加えてひと煮立ちさせる。

器によそい、いりごまと万能ねぎを振る。

・春雨は時間とともに汁気を吸ってしまうので、食べる直前に加えましょう。

・お好みで鶏がらスープを加えても美味しいです。