下味冷凍を活用！ビリヤニ風炊き込みチキンライス

下味冷凍を活用！ビリヤニ風炊き込みチキンライス

時間：50分

カロリー：594kcal/1人分（3等分として）

難易度：★☆☆☆☆

 

 

材料（2～3人分）

下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」※・・鶏もも肉1枚分

米・・2合分＝360ml

トマト・・1/2個

好みのナッツ・・適宜

パクチー（香菜）・・適宜

【A】

水・・300ml

パクチー（香菜）の根（あれば）・・1本分

バター・・10g

塩・・小さじ1

※<<「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」の作り方はこちら>>

 

作り方

下準備

・下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。

・米は炊く30分～1時間前に洗ってざるにあげておく。

 

作り方①

炊飯器に洗った米を入れ、Aを加え混ぜる。「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」を切らずに、漬けだれごと入れて炊く。

 

作り方②

トマトは種をとり、1cm角に刻む。ナッツは軽くローストし、あらく刻む。

 

作り方③

①が炊けたら、鶏肉を取り出し、ごはんはかき混ぜる。器にごはんを盛り、一口大のそぎ切りにした鶏肉をのせ、②と1cmくらいに刻んだパクチーを散らす。

 

ワンポイント

・インドの米料理「ビリヤニ」のような、1皿で満足のいく、スパイシーな炊き込みごはんです。サラダや温野菜を組み合わせるとよい献立になります。

・下味冷凍しておけば、朝冷蔵室へ入れて解凍、夜は炊飯するだけ！米は朝洗ってざるにあげ、冷蔵室に入れておくとよいでしょう。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

 

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