下味冷凍を活用!ビリヤニ風炊き込みチキンライス

Ziploc®フリーザーバッグを使って肉や魚に下味をつけて冷凍する「下味冷凍」。忙しい日も簡単に調理可能なんです。今回は下味冷凍を活用した「ビリヤニ風炊き込みチキンライス」をご紹介します。ぜひご覧ください。

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下味冷凍を活用!ビリヤニ風炊き込みチキンライス
Ziploc®「下味冷凍」

Ziploc®「下味冷凍」

専門家ライター

「下味冷凍」とは、Ziploc®フリーザーバッグで肉や魚などの食材に下味をつけて、冷凍保存する方法。簡単に味も染み込み、肉のおいしさをキープしたまま保存することができます。使いたい日の朝に冷蔵室に移しておけば、夕方には解凍されているので、煮たり焼いたりするだけでメインおかずが簡単に作れるので時短にも。まとめ買いした食品の保存にもおすすめ!

下味冷凍を活用!ビリヤニ風炊き込みチキンライス

時間:50分

カロリー:594kcal/1人分(3等分として)

難易度:★☆☆☆☆


 

 

材料(2~3人分)

下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」※・・鶏もも肉1枚分

米・・2合分=360ml

トマト・・1/2個

好みのナッツ・・適宜

パクチー(香菜)・・適宜

【A】

水・・300ml

パクチー(香菜)の根(あれば)・・1本分

バター・・10g

塩・・小さじ1

<<「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」の作り方はこちら>>

 

作り方

下準備

・下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。

・米は炊く30分~1時間前に洗ってざるにあげておく。

 

作り方①

炊飯器に洗った米を入れ、Aを加え混ぜる。「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」を切らずに、漬けだれごと入れて炊く。

 

作り方②

トマトは種をとり、1cm角に刻む。ナッツは軽くローストし、あらく刻む。

 

作り方③

①が炊けたら、鶏肉を取り出し、ごはんはかき混ぜる。器にごはんを盛り、一口大のそぎ切りにした鶏肉をのせ、②と1cmくらいに刻んだパクチーを散らす。

 

ワンポイント

・インドの米料理「ビリヤニ」のような、1皿で満足のいく、スパイシーな炊き込みごはんです。サラダや温野菜を組み合わせるとよい献立になります。

・下味冷凍しておけば、朝冷蔵室へ入れて解凍、夜は炊飯するだけ!米は朝洗ってざるにあげ、冷蔵室に入れておくとよいでしょう。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

 

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