マルコメレシピ

ライター

マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉（大豆ミート）、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

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ねぎと桜えびと大豆のお肉の焼き蕎麦

日本蕎麦の焼きそばは、大豆のお肉を使用してよりヘルシーに。

材料（2人分）

長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切り、にんじんとピーマンは千切り、三つ葉はざく切りにしておく。

日本蕎麦は少し固めにゆでたら流水で洗い、ざるにあげておく。

熱したフライパンにごま油をひき、中火で「ダイズラボ大豆のお肉フィレ」を炒めたら、長ねぎとにんじん、ピーマンと桜えびを加えてさっと炒める。

②を加えて1分程炒めたらめんつゆを回し入れて強火で汁気を飛ばすように炒め、火を止めて三つ葉をあえて、器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。