マルコメレシピ

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マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉（大豆ミート）、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

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ゴーヤーと大豆のお肉、卵のチャンプルー

ゴーヤーチャンプルーも、大豆のお肉で作ればヘルシーな一品に仕上がります。

材料（2人分）

ゴーヤーは縦半分に切って種とワタをかき出し、厚さ3mmに切る。

熱したフライパンにごま油の半量をひき、溶き卵を入れて大きくかきまぜて半熟のスクランブルエッグになったら取り出す。

②のフライパンをさっとふき、残りの油をひいてゴーヤーと「大豆のお肉」を強火で炒め、ゴーヤーが色鮮やかになったらもやしを加えてさっと炒め、②を戻し入れ、めんつゆを回しかけて汁気を飛ばすように炒めあわせ、器に盛る。