松茸ご飯に合う献立の人気レシピ特集！
秋の味覚の中でも人気の料理が、香り豊かな松茸を贅沢に使った松茸ご飯。炊いている時からいい匂いが漂ってきて、食べるのが楽しみになりますよね。
献立の主役はもちろん松茸ご飯になりますが、松茸ご飯の香りや風味を損ねずにしっかり引き立ててくれるおかずや汁物にはどんなメニューがあるでしょうか。
それでは、松茸ご飯の献立に合うおすすめのレシピをご紹介していきます。
松茸ご飯に合う人気の献立☆魚のおかず
秋に人気のおすすめ献立！さんまの塩焼き
松茸と並んで秋の味覚の代表と言えるのがさんま。シンプルに塩焼きにするのが一番美味しいレシピではないでしょうか。
松茸ご飯がメインの献立でも、ご飯に引けを取らない美味しさでとっても合う組み合わせです。
さんまは切り込みを入れて一匹あたり小さじ1ほどの塩を振り、魚焼きグリルで両面が香ばしくなるまで焼きます。
大根おろしやすだちなどを添えていただきましょう。
献立のメインにおすすめのちゃんちゃん焼き
ちゃんちゃん焼きとは、鮭と野菜を焼いて味噌などで味付けをした北海道の郷土料理。鮭も秋が旬の魚で、松茸ご飯の献立にもおすすめです。
こちらは簡単に作って食べられるようクッキングシートで包んだレシピ。
広げたクッキングシートにキャベツ、玉ねぎ、鮭、舞茸、人参、味噌だれ、バターをのせて包み、フライパンで蒸し焼きにすれば完成です。
美味しい和食献立に鮭と長芋の焼きびたし
めんつゆで簡単に美味しい味付けができる、鮭と長芋の焼きびたしのレシピです。
松茸ご飯の献立に合わせると、程よいボリューム感のメインおかずになりますよ。
切って片栗粉をまぶした長芋、オクラ、みょうが、鮭を順にフライパンで揚げ焼きにします。
めんつゆと水を合わせてレンジで加熱し、揚げ焼きした食材にかけるか、浸しておけば完成です。
詳しいレシピはこちら
松茸ご飯の献立に合うレシピならぶり大根
魚と野菜を使ったやさしい煮物のぶり大根。松茸ご飯の献立にもほっこりできるやさしい煮魚が合うのでおすすめのレシピです。
美味しいぶり大根を作るコツは、食材の下ごしらえをきちんとすること。
大根は米のとぎ汁で下茹でをし、ぶりは熱湯でサッとゆでて水けを拭き取りましょう。大根を1本使ってたっぷり作ると美味しく煮れますよ。
松茸ご飯に合う人気の献立☆野菜のおかず
美味しい松茸ご飯に合う里芋の味噌バター煮
材料は里芋だけで作れるレシピで、献立の副菜におすすめの煮物です。
こっくり濃厚な味噌バター味は松茸ご飯とも合う組み合わせで、子供にも食べやすい味付けです。
里芋は先に柔らかくなるまで茹でてから、みりんときび砂糖を加えて甘みを染み込ませます。
めんつゆ、味噌を加えて調味したらまた煮込んでいき、最後に水分を飛ばしてバターを加えましょう。
秋の献立のおすすめレシピ！秋野菜の天ぷら
松茸ご飯に合う野菜を使ったメニューでおすすめなのが、和食の人気料理の天ぷら。
こちらのレシピでは海老とさつまいもですが、秋も美味しいなすや旬のきのこ類など秋野菜を使って作りましょう。
天ぷらをカラッと揚げるコツは、衣を作る時は粉も水も事前に冷蔵庫で冷やしておき、ダマが残るくらいであまり混ぜすぎないようにすることです。
水の代わりに炭酸水を使うのもおすすめですよ。
献立のメインに人気の鶏唐と根菜の南蛮酢炒め
松茸ご飯の献立に合う組み合わせの、甘酸っぱい南蛮酢が美味しい炒め物のレシピです。
秋に美味しくなるれんこんやごぼうなどの根菜と、子供も好きな鶏肉の唐揚げを合わせたボリュームもある人気のおかず。
酢は米酢や穀物酢でもいいですが、できれば黒酢を使うとコクがあって美味しいです。
鶏肉は衣をつけて揚げた唐揚げでなくても、鶏肉を揚げ焼きにたものでもいいでしょう。
松茸ご飯と合う人気のさつまいもコロッケ
コロッケは作るのが大変で、スーパーのお惣菜や冷凍でも美味しいものがたくさんあるので、なかなか手作りすることは少ないかもしれません。
でもさつまいものコロッケは手作りだからこそできるレシピ。さつまいもにおからを混ぜ、ごまの衣をつけて揚げたアレンジコロッケです。
松茸ご飯と甘くてホクホクとしたコロッケが合う、秋の味覚のおすすめ献立です。
松茸ご飯に合う人気の献立☆その他おかず
松茸ご飯の献立のおかずにおすすめの茶碗蒸し
和食レストランのセットメニューや定食などでも一緒に出てくる人気料理が茶碗蒸し。
難しそうに見えますがレシピは簡単なので、おうちで作る松茸ご飯の献立でもぜひ取り入れて欲しいメニューです。
材料は卵とめんつゆ、水だけで、あとは好きな具材を用意してください。
卵を混ぜた時にできてしまう泡を取り除いてからレンジで加熱すれば、綺麗な仕上がりにできますよ。
献立の副菜に人気の松茸ご飯と合うだし巻き卵
だし巻き卵はメインの松茸ご飯を引き立てるやさしい味の副菜です。
献立に一品追加したい時も、冷蔵庫に常備してある卵だけで作れるのでおすすめ。
だし巻き卵のレシピはその名の通りだしをたっぷり入れて作ります。形を整えるなら、巻きすやラップで包んで軽く手で押さえましょう。
バランス◎でおすすめの五目きんちゃく煮
五目きんちゃく煮は松茸ご飯の献立に、栄養もボリュームもプラスできるおすすめのおかず。
食べると五目の風味と油揚げに染み込んだ煮汁が、ジュワーと口いっぱいに広がります。
鶏ひき肉、豆腐、野菜、油揚げと食材の栄養バランスがよく、ヘルシーで食べ応えもありますよ。
煮る時はきんちゃくどうしを重ねないで入れられて、できるだけサイズがピッタリの鍋を使うとまんべんなく煮汁が行き渡ります。
詳しいレシピはこちら
松茸ご飯に合う人気の献立☆汁物
和食献立に人気の汁物レシピ！けんちん汁
けんちん汁はごぼうやれんこん、人参などの根菜と、豆腐やこんにゃくなどを具材にして、醤油で味付けをした汁物のことです。
松茸ご飯がメインでけんちん汁が汁物の献立なら、けんちん汁はとっても具沢山でお腹もいっぱいになるので、おかずは簡単なものでもOK。
鶏肉を入れてボリュームアップしたり、味噌を加えてアレンジしたりしてもいいでしょう。
松茸ご飯に合うおすすめレシピのつみれ汁
あっさり味のやさしい汁で松茸ご飯を上手に引き立ててくれて、つみれが入っているので食べ応えもある人気の汁物がつみれ汁。
松茸が食べられるようになる秋は鰯の旬でもあるのでおすすめです。
鰯のつみれなら魚がさばけなくても、手で頭やワタを取って作ることができます。
つみれからもだしが出るので、味噌とほんだしでほっこり美味しい馴れ親しんだ味付けにしましょう。
松茸ご飯に合う人気の汁物！あさりのお吸い物
貝のお吸い物はひな祭りなどお祝いの食卓でも定番ですが、松茸ご飯の献立にもそのシンプルでやさしい味わいがとっても合う汁物です。
こちらはいつでも手軽に買えるあさりを使ったレシピで、あさりの砂抜きの時間を除けばあっという間に作れます。
あさりは火を通しすぎると身が硬くなってしまうので、貝が開いたらすぐに火を止めるようにしましょう。
松茸ご飯に合う献立の人気レシピのまとめ
松茸ご飯は秋にしか食べられない季節限定の贅沢な料理ですよね。そんな松茸ご飯の献立には、秋に美味しくなる食材を使ったり、季節を感じられたりするメニューがおすすめです。
「食欲の秋」とも言うくらい、秋は美味しいものがたくさんあります。松茸ご飯を引き立ててくれる美味しいおかずを作って、存分に秋のおうちご飯を楽しんでくださいね！
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