人気の台湾スイーツ!小豆とジンジャーの豆花

お野菜定期便「坂ノ途中」スタッフ考案のレシピを紹介しています。 今回は「小豆とジンジャーの豆花(トウファ)」です。ぜひご覧ください。

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人気の台湾スイーツ!小豆とジンジャーの豆花
坂ノ途中

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専門家ライター

「100年先もつづく、農業を。」自然にやさしく、環境に負荷をかけない農業の普及を目指し、農薬や化学肥料に頼らず育ったお野菜の定期宅配などを行っています。お野菜中心のまかないから誕生したさまざまなレシピを紹介します。

小豆とジンジャーの豆花(トウファ)

小豆とジンジャーの豆花(トウファ)

台湾で食べた豆花(トウファ)が恋しい…。

坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。

 

 

材料

豆乳 400ml

ゼラチン 5g

水 大さじ2

砂糖 大さじ1

小豆 適量

ジンジャーシロップ 適量

 

下準備

小豆は事前にゆでておきます。

 

つくり方

つくり方①

ゼラチンを水で溶かします。

 

つくり方②

小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜます。

 

つくり方③

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

 

つくり方④

冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておきます。

 

つくり方⑤

③が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて④をかけます。

 

他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。

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レシピ考案:坂ノ途中おいしいもの担当 もゆる

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