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お野菜定期便「坂ノ途中」スタッフ考案のレシピを紹介しています。 今回は「小豆とジンジャーの豆花(トウファ)」です。ぜひご覧ください。
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坂ノ途中
「100年先もつづく、農業を。」自然にやさしく、環境に負荷をかけない農業の普及を目指し、農薬や化学肥料に頼らず育ったお野菜の定期宅配などを行っています。お野菜中心のまかないから誕生したさまざまなレシピを紹介します。
台湾で食べた豆花(トウファ)が恋しい…。
坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。
豆乳 400ml
ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
小豆 適量
ジンジャーシロップ 適量
小豆は事前にゆでておきます。
ゼラチンを水で溶かします。
小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜます。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておきます。
③が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて④をかけます。
他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。
坂ノ途中OnlineShopの人気アイテム「ジンジャーシロップ」1本で、いろいろな飲みものやデザート、お料理を楽しんでいただけます。
ジンジャーシロップはこちら
ジンジャーシロップをつかったスタッフおすすめのアレンジレシピはこちら
レシピ考案:坂ノ途中おいしいもの担当 もゆる
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