【ブレンダーのレシピ】キャベツと紫キャベツのピンクスープ

イギリスの家電ブランドが提案する家電を使った簡単・おいしいレシピをお届けします。 今回はブレンダーを使って作る「キャベツと紫キャベツのピンクスープ」をご紹介します。ぜひご覧ください。

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【ブレンダーのレシピ】キャベツと紫キャベツのピンクスープ
Russell Hobbs(ラッセルホブス)

Russell Hobbs(ラッセルホブス)

専門家ライター

イギリスの家電ブランドが提案する家電を使った簡単・おいしいレシピをお届けします。

キャベツと紫キャベツのピンクスープ

キャベツと紫キャベツのピンクスープ

ご使用いただく製品については、レシピ内容を参考にして、加減調整して作ってください。

 

 

材料 (2人分)

キャベツ140g

紫キャベツ140g

玉ねぎ60g

ベーコン2枚

サラダ油大さじ1

顆粒コンソメ小さじ2

水400cc

塩・こしょう少々

レモン汁小さじ1

 

紫キャベツのピクルス

紫キャベツ30g

塩小さじ1/6

はちみつ小さじ1

酢小さじ1

タイム・ローリエ(パウダー)少々

 

作り方

作り方①

トッピングの紫キャベツのピクルスは、紫キャベツを千切りにし、塩をふっておく。しんなりしたら、はちみつ、酢、タイム、ローリエのパウダーを加えて、全体を混ぜる。

 

作り方②

フライパンにサラダ油を熱し、スライスした野菜と1cm幅に切ったベーコンを入れて炒める。

 

作り方③

②に、水とコンソメを入れて3分程度煮たら塩・こしょうで味を調え、火からおろし、粗熱を取る。

 

作り方④

③をブレンダーに入れてパルスで10回、その後スピード11で40秒回す。鍋に入れて温めなおしてから器に盛り、❶の紫キャベツのピクルスを盛り付ける。食べる直前にレモン汁をかけて、色の変化を楽しみながらいただく。

 

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