牛肉を使った和食レシピ特集!ボリュームが欲しい時におすすめの人気料理

今回は牛肉をたくさん使った和食のレシピを紹介します♪ ボリュームが欲しい時や、少し豪華にしたい時におすすめです。ここではお弁当とおつまみ、おもてなしに分けていますが、自分の好きなシーンで活用してみてください。

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牛肉を使った和食レシピ特集!ボリュームが欲しい時におすすめの人気料理

牛肉で人気の和食メニュー☆特集

牛肉は豚肉や鶏肉とは違い、お肉の味がしっかり感じられる食材です。しかし牛肉を使った料理のレパートリーを持っている人は、意外と少ないのではないでしょうか。そこで今回は牛肉をたくさん使って和食のレシピを紹介します♪

ボリュームが欲しい時や、少し豪華にしたい時におすすめです。ここではお弁当とおつまみ、おもてなしに分けていますが、自分の好きなシーンで活用してみてください。早速牛肉の和食レシピを見ていきましょう!

牛肉で人気の和食メニュー☆お弁当

和食メニューにおすすめ!牛肉となすの甘酢炒め

牛肉で人気の和食メニュー

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この料理はなすと牛肉を使用して、さっぱりした味付けの和食です。

作り方はなすをごま油でなじませて火をつけてから牛肉を入れ、ケチャップとポン酢、砂糖を入れて味付けをするだけです。

ケチャップのコクも感じられて、美味しく食べられますよ。牛肉は切り落としでもOKです。

フライパンに牛肉を入れる時は、広げながら入れるようにしてみてくださいね。

仕上げに刻んだ大葉と白ゴマをたっぷりかけて召し上がりましょう。


 

 

和食の人気メニュー!牛ごぼうの梅しぐれ煮

牛肉で人気の和食メニュー2

ai.ouchigohan

このおかずはごぼうや梅干しが入った絶品の煮物です。しぐれ煮は和食の中でも定番ですが、少しアレンジをすることでまた違った味わいが感じられます。

ごぼうはささがきにして、水にさらしてから牛肉と一緒に炒めます。

あとは叩いた梅干しも加えて水と醤油、砂糖とみりん、お酒と和風だし、生姜を加えて煮汁がなくなるまで煮込んでいきましょう。

弱火でじっくりと煮込むことで味が食材に染み込みます。


 

和食メニューにぴったり!豆腐の牛肉巻き照り焼き

牛肉で人気の和食メニュー3

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この料理は牛薄切り肉で豆腐を巻いた人気の和食レシピです。これなら栄養価もアップして、お弁当に入れやすいおかずになるのではないでしょうか。

豆腐は木綿でも絹ごしでも良いですが、お弁当に入れる時は少し固めの木綿が良いかもしれませんね。

味付けは照り焼き風味になっているため、子供も喜んで食べてくれるでしょう。

食べやすい大きさにカットしてお弁当に詰めてみてください。アクセントに白ゴマがあると良いですよ。

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和食の定番メニュー!牛肉のしぐれ煮


この料理は玉ねぎと生姜を使って、牛肉を甘辛く煮込んだ煮物レシピです。牛こま肉を使用しているためふんわりした食感に。

生姜の独特な刺激と玉ねぎの甘味が合わさり、絶品のテイストです。牛肉に少し臭みがある時は、軽く湯どうしをしてみてください。

これだけでも仕上がりが全く変わってきますよ。食材を煮込む時は蓋を閉めずに煮詰めていくのがポイント。甘辛く仕上げた煮物はご飯に良く合います。

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和食で人気の料理!簡単牛肉の甘辛焼き


このおかずはシンプルに作れる簡単な和食。調味料は3つだけなので、牛肉さえあれば簡単に作れます。メインのおかずが10分ほどで作れるのも魅力的。

牛肉はこま切れ肉を使用していますが、切り落としや薄切り肉でも。お弁当に入れる時は野菜などの副菜も忘れずに栄養バランスを整えてくださいね。

仕上げに粉山椒をふりかけて、ピリッとした刺激をアクセントに。やみつきになる一品になること間違いなしです。

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和食の人気レシピに!お手軽にできる肉豆腐


このおかずは色々な食材を摂取できる栄養満点の和食です。ネギやしらたき、焼き豆腐などを加えてボリューム満点に仕上げています。

先に煮汁を作ってから牛肉以外の食材を入れていきましょう。鍋の大きさは食材が煮汁に浸かるくらいがベストです。食材に火が通ってから牛肉を入れます。

牛肉は煮込みすぎると固くなるので、火が通ったら完成です。お弁当に入れる時は汁気を切って詰めてくださいね。お好みで七味をかけても。

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簡単な和食レシピ!美味しい牛ごぼう


このおかずはごぼうがたっぷり入っていて、食物繊維が豊富に摂取できる和食料理です。ごぼうは斜めにカットしてからアク抜きをしてくださいね。

牛肉は牛乳で浸し、そのあとに湯どうししてから調理すると臭みが抜けます。ごぼうが入ることで食べ応えが出て、満足できるおかずになりますよ。

お好みの量で唐辛子を加えて、少しピリッと辛めにアクセントをつけてみてください。まとめて作っておくと何かと便利な煮物です。

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牛肉で人気の和食メニュー☆おつまみ

和食の定番料理!人気の煮物に美味しい牛皿

牛肉で人気の和食メニュー8

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このおかずは牛切り落とし肉を使用した甘辛い煮物の和食です。玉ねぎと生姜も入っていて程良く味バランスが取れた一品に。

小さな小鉢に入れて食卓に出すと、上品なおつまみになりますよ。野菜が少し少なくなってしまうため、サラダも一緒にあると良いですね。

牛肉を煮込む時にアクが出てくるので、丁寧に取り除いて雑味をなくしましょう。お好みで紅生姜と一緒に食べると良いアクセントになりますよ。

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和食のアレンジレシピ!牛肉ぶっかけ素麺

牛肉で人気の和食メニュー9

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この料理は牛切り落とし肉を味付けして、素麺の上に乗せて食べる人気の和食です。

素麺だといくらでも食べられるので、夏場にこのようなレシピがあると良いですね。

白だしをかけているため、さっぱりとしたテイストになっています。ネギやみょうがなどの薬味もたっぷり乗せて香りを高めてください。

これならお酒の〆にちょうど良く、あっという間に完食するでしょう。おかわりの声が上がりそうな一品に。

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人気の和食レシピ!美味しい豆腐入り肉吸い

牛肉で人気の和食メニュー10

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このおかずは薄切り生姜と牛切り落とし肉、豆腐を一緒に煮込んだ簡単な和食料理です。牛肉はあらかじめ茹でて臭みをとってから調理しています。

食材を入れて調味料と合わせて煮込んでいくだけなので簡単ですよね。程良い塩分が感じられておつまみにぴったりな一品に。

煮込みすぎると牛肉が固くなるので、火が通ったら完成させてくださいね。仕上げにネギをたっぷりかけて美味しく召し上がりましょう。

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和食メニューに!牛すじと黒大根の黒糖煮込み

牛肉で人気の和食メニュー11

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この料理は圧力鍋を使用して、牛すじ肉を柔らかく仕上げた人気に和食レシピです。牛肉は圧力鍋を使うことで、早く柔らかくなり時短になります。

下処理が少し面倒ではありますが、それさえできれば絶品の美味しさになりますよ。

牛肉をまとめて購入し、下処理した状態で冷凍庫に保管すると重宝します。大根にも味が染み込んで最高に美味しいできばえになるでしょう。

茹で卵も一緒に添えるとボリュームアップしますよ。

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和食の人気料理!サイコロステーキのおろしサラダ

牛肉で人気の和食メニュー12

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このおかずは牛肉をサイコロ状にしてサラダに加えた和食レシピです。ほんのりとガーリックの風味が感じられて、美味しく食べられます。

好きな葉野菜の上にたっぷり牛肉とエリンギを乗せて、大根おろしをかけましょう。あとはお好みのポン酢などでさっぱりと仕上げてくださいね。

レモンも添えれば酸味も加わりさらに美味しさが増します。にんにくチップスのガツンとした味わいが良いアクセントに。


 

和食の定番レシピに!甘辛牛肉のぶっかけうどん

牛肉で人気の和食メニュー13

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この料理は冷たいうどんに、大根おろしや甘辛い牛肉をたっぷり乗せて食べる人気の和食です。

お酒の最後の〆としてツルツル食べられるうどんは最高でしょう。牛肉は薄切り肉でもOKです。

天かすや温玉なども乗っていて、ボリューム満点に仕上げています。色々な味わいが感じられる料理は、食べていても楽しくなりますね。

お昼ご飯にもちょうど良い一品になるでしょう。トロリと濃厚な温玉が良い仕事をしてくれています。

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ビールと一緒に食べたい和食!王道な牛丼

牛肉で人気の和食メニュー14

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このレシピはみんなに人気のある定番の和食です。しっかりした味付けの牛丼はお酒にも良く合い、ビールのお供になりますよ。

もちろんランチメニューに活用してもOKです。牛肉はこま肉や薄切り肉を使用して柔らかく仕上げています。

まるでお店で食べているような味わいになり、もりもり食べられるでしょう。

卵黄をトッピングすることでねっとり濃厚な味わいが加わり、美味しすぎて思わずお箸が止まらなくなってしまいます。

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牛肉で人気の和食メニュー☆おもてなし

おもてなしメニューに!和風ステーキ

牛肉で人気の和食メニュー15

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この料理はいつもより少し良い牛肉を使って作る和食のレシピです。和風のテイストにすることで上品な味に仕上がります。

少しバターも入っているので、コクもプラスされますよ。ステーキを作る時は必ず常温にするのがポイント。

冷たいまま焼いてしまうと焼きムラができてしまい、思った焼き加減になりません。

牛肉を強火で両面焼いて、肉汁を落ち着かせるためにアルミホイルで休ませればプロのような仕上がりになります。

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牛肉を使って美味しい和食に!トマトすき焼き

牛肉で人気の和食メニュー16

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この料理はいつものすき焼きに、トマトを加えてアレンジをした和食レシピです。

すき焼きは豪華なイメージがあるので、おもてなしに使うと喜ばれますよ。鍋に醤油とみりん、砂糖と水を煮立たせてから食材を入れていきましょう。

野菜やきのこ、豆腐などをきれいに並べて美しく仕上げてくださいね。トマトが入ることで酸味がプラスされ、また違った味わいが楽しめます。

卵を溶く時は白身を切るような感じで混ぜると良いですよ。

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上品な和食メニューに!人気の牛豆腐皿

牛肉で人気の和食メニュー17

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このおかずは牛肉と豆腐、しめじなどを使用した旨味たっぷりの和食です。

このような上品な味付けをした煮物を食卓に出すと、お客さんに喜ばれますよ。

落とし蓋をしてじっくりと煮込んでいるため、豆腐にもしっかりと味が染み込みます。ほんのりとした生姜の香りも感じられて、美味しく食べられる一品に。

お好みで七味をかけて召し上がってみてください。一品ずつ小鉢風に出すのも良いですね。

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和食のメニューに!牛ロースステーキ丼

牛肉で人気の和食メニュー18

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この料理は牛肉ロースを使用して、和風の味付けにした人気のレシピ。和食にも鉄板焼きがあるので、このような料理を出すとお客さんに喜ばれます。

お肉を焼いている間にたれを作っておくと、要領良く作れますよ。

お肉ができあがったら白いご飯の上に豪快に乗せ、全体的にたれをかけて召し上がりましょう。

もちろんその分野菜をたくさん用意してバランスを取ってくださいね。白髪ネギが良いアクセントになっています。

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和食で人気の料理!ローストビーフ寿司

牛肉で人気の和食メニュー19

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このレシピはローストビーフを作って、お寿司にしてしまう大胆な料理です。

ローストビーフを和食のお寿司にすることで、今までにない味わいが感じられます。ローストビーフは簡単に作れるのでそれほど大変ではありません。

酢飯の上に乗せ、お好みで柚子胡椒やおろし醤油などで召し上がりましょう。

それぞれの調味料をお寿司の上に乗せるとおしゃれに見えますね。レア加減がちょうど良く、何個でも食べられる一品です。


 

和食のメニューに!人気のすき煮

牛肉で人気の和食メニュー20

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この料理は牛肉をたっぷり使用して作る美味しい和食です。すき焼きの1人バージョンのような感じになり、簡単に作れますよ。

丁寧にしいたけを飾り切りにしたり、美しく盛り付けたりすることでおもてなしにも使えます。

野菜のネギは魚グリルなどで焼き色がつくまで焼くと、甘味が引き出されて美味しさがアップします。

豆腐やしらたきなども加えてボリューム満点に。仕上げにネギをトッピングするときれいに見えます。

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和食の人気メニューに!牛肉の白だし茶漬け

牛肉で人気の和食メニュー21

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この料理はしゃぶしゃぶ用の牛肉を使用した絶品の和食です。

おもてなしの最後の一品として、このような料理を出すとテンションも上がるでしょう。見た目も華やかになり、食事の最後にぴったりなレシピです。

熱々の白だしをかければ牛肉の色も変わり、ちょうど良い熱の入り方になります。

意外とさっぱり食べられるので、あっという間になくなってしまいますよ。お好みで柚子胡椒を添えてみてくださいね。


 

牛肉で人気の和食メニュー☆まとめ

牛肉は色々な使い道があり、アレンジしたものから定番の物まで幅広くあります。ここで紹介した和食レシピはどれも簡単にできて、牛肉の良さを損なわないものばかりなので一つずつ試してみてはいかがでしょうか。

しっかりとしたお肉の味が感じられる牛肉は、和食のメニューに加えるとボリューム感がアップします。好きな和食のレシピをチョイスして早速作ってみてくださいね!

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