深いコクが広がる！まるごとキャベツの豆乳クリームチーズ煮

まるごとキャベツの豆乳クリームチーズ煮

キャベツをまるごと味わう一品。芯の部分に甘みがぎゅっと詰まっています。

豆乳とクリームチーズ、キャベツの旨みがスープに溶けだし、深いコクが広がります。

 

 

材料

キャベツ　1玉

ベーコン　100g

クリームチーズ　50g

白ワイン　50ml

豆乳　100ml

水　50ml

オリーブオイル　大さじ2

塩　適量

こしょう　少々

ローリエ　1枚

 

つくり方

つくり方①

キャベツは十字に深く切り目を入れます。ベーコンは1cm幅に切ります。

 

つくり方②

鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンを炒めます。

 

つくり方③

ベーコンを一度取り出し、鍋にキャベツをまるごと（芯の部分が下になるようにして）入れます。

キャベツの切り込みに炒めたベーコンをはさみます。白ワイン、水、ローリエを加え、蓋をして中火で約10分煮込みます。

 

つくり方④

クリームチーズをちぎりながら加え、豆乳を入れて約5分弱火にかけます。塩、こしょうで味を調えます。

 

皿に取り分け、ナイフとフォークで食べやすい大きさに切りながらお召し上がりください。

パスタを加えても美味しいです。スープが足りない場合は、豆乳やオリーブオイル、チーズを加えて調整してくださいね。

 

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