マルコメレシピ

ライター

マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉（大豆ミート）、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

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糀ショコラテリーヌ

生クリームの代わりに「プラス糀甘こうじ」を入れた糀甘酒テリーヌ。

材料（18㎝パウンド型1本分）

・型にクッキングシートを敷いておく。

・湯煎用のお湯を温める。

ボウルに割ったブラックチョコレート、「プラス糀甘こうじ」、バター(無塩)を入れ、50℃くらいの湯煎で溶かす。

オーブンを170℃に予熱。

湯煎にかけたまま溶きほぐした卵を3回に分けていれ、その都度よく艶が出るまで混ぜる。

型に流し入れ、表面をならす。深めの天板の上に生地を入れた型を置き、熱湯を注いで160℃で30分～45分焼く。

粗熱をとって、一晩冷蔵庫で冷やして完成。

・調理時間に冷やす時間は含まれません。

・焼き時間は様子をみながら調整してください。