簡単本格!やわらか豚バラ焼豚のレシピ

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単!栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。今回は「やわらか豚バラ焼豚」をご紹介します。

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簡単本格!やわらか豚バラ焼豚のレシピ
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ライター

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単で栄養満点なレシピをご紹介しています。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。ぜひ参考にしてみてください♪

本格!簡単!やわらか豚バラ焼豚

やわらかく仕上げるコツをご紹介

やわらか豚バラ焼豚

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やわらかく仕上げるコツは下茹でをしっかりする事です。

下茹での時点でやわらかくなるので、後は火を入れすぎずに冷めるまで漬け込めば完成です!

カットして漬け込めば中まで味が染み込む&調味料もたくさん量を使わなくても漬かるので良いですよ。

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材料

やわらか豚バラ焼豚2

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・豚バラブロック…600g

・水…1.5L

・酒…150ml

A

・生姜…1片(40g)

・ねぎ…青い部分

B

・酒、醤油…各大さじ4

・みりん、ゆで汁…各50ml

・砂糖…大さじ2

・オイスターソース…大さじ1


 

作り方①

やわらか豚バラ焼豚3

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1、水と酒を入れた鍋に豚肉を入れ水から沸騰させアクを取る。

2、Aを入れ蓋をして弱火で1時間下茹でする。

3、豚肉の余分な油をペーパーで拭き取り食べやすく切る。

4、Bと3の豚肉を鍋に入れ1〜2分煮たらそのまま冷めるまで置く。


 

作り方②

やわらか豚バラ焼豚4

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煮玉子(味玉)は焼豚のたれを少し取ってゆで卵とジップロックに入れ空気を抜いてから色が付くまで放置で完成です!


 

完成!

やわらか豚バラ焼豚5

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保存期間は冷蔵で3~4日ほどですが、ぜひ出来たてをお召し上がりください。

いかがでしたか?ぜひ参考にしてみてください♪


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