相性抜群な《牛肉×白菜》レシピ特集。おかずやおつまみで食卓を彩るご飯を作ろう

牛肉×白菜の簡単レシピ特集

みんな大好き牛肉は部位にもよりますが、私たちの身体に欠かせないタンパク質が豊富に含まれており、必須アミノ酸を効率よく摂取できるNo.1の食材なんです。

幸せホルモンとも呼ばれるセロトニンが入っているので、心を安定させてくれます。白菜はビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維なども含まれており栄養価が高いです。今回は牛肉と白菜を使ったレシピをご紹介いたします。

牛肉×白菜の簡単レシピ｜おかず・主食

簡単美味しいロール白菜レシピ

牛肉のミンチ肉や牛豚合い挽きミンチで作れるロール白菜レシピは、特別な日に作りたくなる人気のおかずです。

キャベツも白菜もそのままだと硬くて巻けないので、電子レンジで加熱して巻きやすくしておきます。

ひき肉でタネを作ったら白菜でくるくる巻いて、コンソメ味の出汁で煮込めば完成。

ロール白菜は簡単に作れますし、洋風のおかずなのでホームパーティーやおもてなしにもおすすめのレシピです。

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たっぷり牛肉の簡単すき煮レシピ

しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉と白菜、しいたけなどの具材が入ったすき煮は、ご飯が進む人気の煮込み料理レシピです。

調味料を入れた鍋を煮立たせたら白菜を入れ、牛肉、長ネギ＆小松菜と順番に入れて煮込むだけなのでとても簡単。

牛肉をはじめに入れてしまうと硬くなるので、白菜に火が通ったらさっと火が通るまで加熱しましょう。

しっかり味がついているので、お酒のおつまみにもなりますよ。

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スキレットで石焼ビビンバ風レシピ

石焼ビビンバが好きな方は、スキレットを使って作るのもおすすめです。

牛肉を甘辛く炒めたもの、もやし、にんじん、豆苗のナムル、白菜のキムチ、生卵をトッピングすれば完成なので意外と簡単に作れますよ。

甘辛い牛肉のうまみとピリッと後を引く辛さの白菜キムチは相性抜群です。

子供はキムチを抜くだけで辛みを感じないので、子供から大人まで美味しくいただけますよ。

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ステーキ丼のような豪華ビビンバレシピ

ビビンバはひき肉を使うことが多いですが、牛カルビ肉をのせたビビンパは特別な日に食べたい豪華なメニューですね。

白菜キムチ、豆苗やにんじん、もやしのナムルを一緒に盛り付けることで見映えもよくなりますし、他のおかずが必要なくなります。

牛カルビ肉は市販の焼き肉のタレを使うのですが、漬け込んでから焼くことでしっかり味が染み込んで美味しくなりますよ。

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残り物で簡単ビビンパサンドレシピ

ビビンパをバケットに挟んだビビンパサンドは、簡単に作れるアレンジレシピです。

前日に残ったビビンパを使い切りたいときにもおすすめですし、意外にもご飯との相性抜群なんですよ。

今回はバケットでサンドしていますが、ホットサンドにしたり食パンの上にのせて焼いたりとアレンジできます。

ビビンパはチーズとの相性も良いので、チーズを足しても美味しいですよ。

 

牛肉×白菜の簡単レシピ｜鍋・スープ

豪華で絶品！簡単すき焼きレシピ

子供から大人まで人気のすき焼きは、牛肉や白菜、春菊、しめじ、糸こんにゃく、ネギなどたっぷりの材料が入っていて絶品。

すき焼きの割り下は意外と簡単に作れるので、市販の割り下を買わず自宅で手作りするのもおすすめです。

出汁の素、しょうゆ、みりん、砂糖など家にあるものだけで簡単に作れますよ。

牛肉のうま味が白菜に染み込み、ご飯はもちろんお酒のおつまみにも合うおかずです。

 

おつまみにもなる簡単キムチチゲ風レシピ

辛い料理が好きな方は、こちらのキムチチゲを作ってみるのもおすすめです。

牛肉や白菜、豆腐、キムチ、キノコ類などどんな食材を入れても美味しく仕上がりますよ。

鶏がらスープの素を入れても美味しいですが、韓国料理でよく使われる牛肉だしのダシダを使うのもおすすめ。

冷蔵庫に残ってしまった食材で簡単に作れるレシピですし、おつまみとして食べたりご飯にかけたり、いろいろな楽しみ方ができます。

 

牛すね肉の絶品ポトフレシピ

牛すね肉やにんじん、じゃがいも、セロリなど具材がたっぷり入ったポトフは、野菜を細かくカットする手間が必要ないのでとても簡単です。

葉物野菜はキャベツが入っていますが、甘くて美味しい白菜を入れてもOK。

ポトフはフランス料理の1つで、牛肉や野菜を入れてコンソメなどの調味料を入れて煮込めば完成します。牛肉のうま味がスープに凝縮され絶品です。

 

野菜たっぷり骨付き牛カルビのスープレシピ

骨付きの牛カルビを入れて煮込んだ牛カルビスープは、もやしやニラ、白菜、キャベツ、にんじんなどどんな野菜を入れてもOK。

また冷凍保存している野菜やきのこなどを入れて作っても美味しく食べられますよ。

味付けはダシダやしょうゆ、コチュジャン、酒など家にあるもので簡単に作れます。

ご飯を入れればクッパになりますし、うどんやラーメンなど麺類を入れても美味しいです。

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レンジで簡単に作れる肉吸いレシピ

電子レンジで茹でた牛肉と卵、白ネギ、水、調味料を電子レンジで加熱するだけの簡単肉吸いは、お好みの野菜を入れて作れます。

スープや鍋料理には欠かせない白菜を入れたり、にんじんや大根、えのき、しめじなど具材を足せば栄養価もアップ。

牛肉は豚肉や鶏肉では出せないうま味成分がたっぷり含まれており絶品です。

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牛肉×白菜の簡単レシピまとめ

今回は牛肉×白菜の簡単レシピをご紹介いたしました。牛肉は炒め料理や煮込み料理など幅広い料理に使える万能な食材です。白菜は甘くてクセがないみずみずしい野菜なので食べやすく、加熱時間によって食感が変わるので料理に使いやすいですよね。

牛肉・白菜以外の食材で作っているレシピもありますが、家にある食材を使って代用できるレシピばかりなのでぜひ作ってみてくださいね。

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