オールステンレスの人気包丁GLOBAL
「GLOBAL」は吉田金属工業(YOSHIKIN)が発表している包丁ブランド。
清潔に保てるオールステンレス仕様と抜群の切れ味のよさから多大な人気を集めています。
日本製の高級包丁ではありますが、研ぎサービスもあり長く使えるのが魅力です。
※価格は公開時の情報をもとに記載しております。価格変更や売り切れの場合もありますので、各商品ページをご確認ください。
GLOBALが発表された1983年当時は、ステンレス一体構造の包丁はまだあまりなく、世界に先駆けてまさにグローバルな展開が行われました。
現在でも一般家庭から料理店まで幅広く愛用され、その包丁の種類も多岐に渡っています。
万能ともいわれる三徳包丁の選び方
利き手に関係なくお肉や野菜をカット
中でも日本生まれの万能包丁といわれるのが両刃の三徳包丁。利き手に関係なく、お肉や魚、野菜などをカットできて大変便利です。
GLOBALの三徳は刀身が刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄が18-8ステンレスでできており、刃渡り16cmと18cmがあります。
葉野菜の丸ごとカットにもおすすめの18cm
上の三徳包丁が刃渡り18cm。サイズは全長31cm、刀幅は5cmで、重量は175gです。
キャベツや白菜などを丸ごとや1/2サイズでカットするのに適しています。
定番といえる大きさなので1本持っておくと重宝しますよ。
千切りなど細かな作業に向いている16cm
刃渡り16cmのほうは、全長28cm、刀幅4.5cm。重さは165gです。
小回りのきくサイズで、千切りや輪切りなど細かな作業に適しています。小さめのカッティングボードを使っている場合にもおすすめです。
比較したいヘンケルスの包丁
リーズナブルで品質のいいヘンケルス
もう少しリーズナブルにいい包丁がほしいというときに検討したいのが、ヘンケルスの包丁です。
ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン株式会社が発表している人気ブランドで、こちらも高い品質を誇ります。
デザインのバリエーションが豊富
ヘンケルスの三徳包丁にはデザインが多種類あるのが特色です。
先ほどの包丁は、ロングセラーかつベストセラーを誇る「ロストフライ」、こちらは握りやすく疲れにくいエルゴノミックハンドル採用の「HIスタイル」など、様々な種類を取り揃えています。
ステンレス一体構造のタイプも
GLOBALと同じくオールステンレスの三徳包丁は、このミラノαと、ケルンM、ユニティーデイリーの3タイプです。
ミラノαとユニティーデイリーには刃渡り16cmと18cmが、ケルンMには刃渡り14.5cmと16cmが展開されています。
GLOBALなら切れ味も清潔さもキープ
いつまでもキレイをキープできる
ステンレス一体構造の包丁だから、GLOBALならいつまでも清潔に保てます。
キッチン包丁はGLOBALで揃えるというこだわりユーザーもいるほど、長年にわたって愛されている包丁です。
研ぎ直しサービスで切れ味もキープ
いい切れ味が長くキープできる包丁ですが、それでも切れ味が落ちてきたなと感じたら専用シャープナーや研ぎ直しサービスも。
包丁そのものは高価ですが、研ぎ直しを行うことでずっと使えるのはいいですよね。
長く愛用できる1本をぜひ手に入れてみませんか？
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