梅雨に人気の簡単レシピ特集！
ジメジメとして湿気が多く蒸し暑い梅雨は体がだるくなったり食欲が落ちてしまうこともあるでしょう。献立を考えるのすら面倒に感じてしまいますが、しっかり食べないと梅雨の時期は乗り切れません。
また、なんとなくだるい時は簡単なレシピのメニューがいいですよね。それでは、初夏の蒸し暑い時期でも簡単に作れて食べやすい梅雨に人気のレシピをご紹介していきます。
梅雨に人気の簡単レシピ【主菜】
大根おろしでさっぱり！豚肉となすの煮おろし
手に入りやすい材料の豚こま切れ肉となすを炒め煮にした、メインおかずにおすすめのレシピです。
なすは油との相性がいいですが揚げものにすると油をたくさん吸ってしまいます。そこでなすは多めの油で焼く程度にします。
豚肉も焼いてからなすを合わせて炒め生姜入りの調味料で煮立てます。最後に添える大根おろしと大葉で梅雨でも、さっぱり食べられますよ。
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簡単で人気のレシピの鶏手羽とたまごの煮物
醤油や砂糖でこっくりと煮込む煮物は和食の献立では定番のレシピですが梅雨の時期なら調味料に酢を加えた、さっぱり煮がおすすめです。
さっぱり煮に合うのが鶏の手羽元と卵。酢の効果で手羽元が柔らかくなります。
野菜も食べたい時は大根をプラスしてもいいでしょう。加熱すると酢の酸味は飛ぶので酸っぱさはあまり感じなくなります。
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梅雨は酸味が嬉しい！ニラとササミの梅肉和え
さっぱり食材の代表とも言えるのが梅干し。梅雨の時期の献立に困ったら梅干しのレシピがおすすめです。
こちらはニラと鶏ササミの梅和えで材料はスタミナ野菜のニラとヘルシーで脂が少なく、さっぱり食べられるささみです。
献立のメインおかずにしても、そうめんやうどんに乗せて食べても美味しいレシピですよ。
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梅雨頃まで人気のレシピのカツオのたたき和え
春から梅雨の前半の時期にかけてが旬のカツオは初ガツオと呼ばれて脂が少なめで、あっさりしているのが特徴です。
身が引き締まっているのでたたきにすると美味しいです。
こちらはカツオのたたきをたっぷりのネギで食べるレシピで簡単に作れてメインおかずからおつまみにも人気の一品。
生のカツオをフライパンで焼いても作れますし焼いたものを買えば切って和えるだけなので簡単です。
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お刺身を洋風に食べるレシピのサーモンマリネ
梅雨の時期だと調理するのに火を使いたくないことも。
火を使わないで、ちょっと手を加えた魚のおかずならサーモンのマリネが簡単なレシピでおすすめです。
醤油やわさびでお刺身にして食べても美味しいのですが、ディルとオイルビネガーでマリネにすると、さっぱりとしてパンやワインにも合います。
サーモンを調味液に漬けたら冷蔵庫で、しっかり冷やしてから食べましょう。
梅雨に人気の簡単レシピ【副菜】
梅雨はカレー味で食べやすく！コールスロー
野菜をたっぷり食べられて酸味もあるので梅雨におすすめのサラダがコールスロー。
シンプルなコールスローも美味しいですが梅雨であまり食べる気が起きない時でも食欲を刺激してくれる、カレー味のコールスローはいかがでしょうか。
キャベツと人参は塩もみして水分を絞るとかなりカサが減るので思ったより多めに用意するといいでしょう。
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さっぱり&ピリ辛が梅雨に嬉しい担々風大根
とにかく料理をする手間や時間も減らしたい、そんな梅雨の時期にもおすすめしたい簡単に作れるレシピがこちらの担々風大根。
用意する主な材料は大根だけ、あとは冷蔵庫にある調味料と切った大根を和えるだけで完成です。
ラー油の香りが食欲をそそり、大根なので辛いながらもさっぱりするので食べる手が止まらなくなりますよ。
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野菜たっぷりの豆苗とトマトのツナ和えサラダ
サラダや和え物ってよく作るけど、いつも似たようなもので飽きてしまうこともありますよね。
こちらは生で食べることが少ない豆苗を使った豆苗とトマトのツナ和えサラダのレシピです。
家にある調味料でドレッシングは作れますし千切りキャベツやきゅうりなど野菜を変えれば、バリエーションも増えますよ。
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簡単！しめじとジャガイモのレモン炒め和え
レモンの酸味で炒め物でもさっぱり食べられる梅雨の時期に作ってほしい副菜のレシピです。
炒めたジャガイモ、玉ねぎ、きのこにレモンと粒マスタードを和えるだけなので、レシピもとっても簡単。
洋食の副菜、お酒のおつまみにもおすすめです。ウインナーやベーコン、鶏肉などを加えてメインおかずにしてもいいですね。
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人気レシピを格上げ！カリカリ豚の辛ネギ冷奴
冷奴は買ってきた豆腐を皿に出すだけで調理は、ほとんど必要がないけどヘルシーで栄養もあり副菜としては、とっても優秀なメニューです。
でもそれだけではちょっともの足りないし、少しでもスタミナがつくようにアレンジしたい時はカリカリ豚とネギを辛く味付けして乗せたこちらの冷奴がおすすめ。
豆板醤とラー油のダブルの辛味調味料と味の素が味付けのポイントです。
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梅雨に人気の簡単レシピ【ごはんもの】
簡単で梅雨から夏まで人気のぶっかけそうめん
具沢山の麺類メニューはそれだけでランチを済ませたり、夕飯のメインにできたりするのでおすすめです。
こちらは梅雨から夏にかけて大活躍する麺類で作る、ぶっかけそうめんのレシピです。
使う材料はサバ缶とトマト缶なので常備できて思い立った時にすぐ作れるのもポイント。材料は作る直前まで冷蔵庫で冷やしておくといいでしょう。
ゆずこしょうが隠し味！簡単ぶっかけうどん
レンジで作るしっとり鶏ささみとたっぷりの生野菜をトッピングし、めんつゆに隠し味にゆずこしょうを入れた冷たいうどんのレシピです。
酢や梅などの酸味でさっぱりさせるメニューは多いですが、ゆずこしょうのピリッとした辛味が梅雨の時期にもぴったり。
こちらのレシピでは乾麺の全粒粉うどんを使っていますが、普通のうどんや冷凍うどんでOKです。
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ごはんで簡単&食べやすいレシピなら冷や汁
主な材料はきゅうりやなすなどの夏野菜、みょうが、大葉、生姜の薬味野菜と白ごはんで、これ以上ないくらいさっぱりとごはんを食べられるレシピが冷や汁です。
元は宮崎の郷土料理ですが、その食べやすさやヘルシーなところから人気になり最近では全国で食べられています。
梅雨から夏にかけて食欲のない時に冷たい汁に浸かったごはんは、サラサラとして食べやすいですよ。
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冷製なら梅雨でも食べやすい人気のパスタ
パスタは最も身近な洋食の麺類で家庭でも、よく作る人も多いでしょう。
でも、たっぷりのお湯で茹でてソースを作って作るだけでも暑いのに食べる時も熱いものだと梅雨の時期は気が乗らないかもしれません。
そんな時におすすめなのが冷製パスタ。ひんやり冷たいパスタに、みょうが、大葉、梅干しをトッピングして口の中からさっぱりできますよ。
人気のスパイスレシピで元気に！キーマカレー
カレーはスパイスの力で食べると元気が出る子供から大人まで人気のメニューです。梅雨の時期だからこそ、スパイスレシピで元気を取り戻しましょう。
こちらはレンジで作るレシピのキーマカレーなので蒸し暑い日でも火を使わないで作れます。
炒めた玉ねぎの甘さを再現できるよう、先にみじん切りした玉ねぎとオリーブオイルを混ぜてチンするのがポイントです。
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梅雨に人気の簡単レシピのまとめ
梅雨は天気が悪くて買い物に行けなかったり、蒸し暑くて食欲がわかなかったりする日も多いでしょう。でもそんな時こそ、きちんと食べることが大事です。
しっかり食べてスタミナをつけるために一汁三菜の献立にしてもいいですし、食欲がなければ簡単に食べられる冷たい麺類などでもいいでしょう。こちらでご紹介した梅雨に人気のレシピを参考に梅雨でも、しっかりごはんを食べてくださいね！
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