簡単にできる北欧料理の人気レシピを紹介
北欧家具や北欧雑貨は日本でも浸透し、北欧インテリアは人気のあるジャンルの一つです。では、北欧料理はどうでしょう？まだまだマイナーでイメージしにくい方も少なくないのではないでしょうか。
でも、北欧料理は肉や魚など日本人にも馴染みのある食材が使われ、素材を生かしたシンプルな味付けなので、気軽に作れる人気レシピがたくさんあります。今回は数ある北欧料理の中でも、家庭で簡単に作れる人気レシピをご紹介します！
おすすめの北欧料理レシピ《メイン》
クリーミーで優しい味♪北欧風ミートボール
IKEAのレストランでも人気のスウェーデンミートボールは、生クリームや小麦粉で作ったクリーミーなソースで煮込むお肉の北欧料理です。
たくさん作っておけば、夕食だけでなく作り置きにもなりますね。より北欧気分を味わいたいなら横にフルーツ系のジャムを添えましょう。
意外な組み合わせですが、お肉のジューシーな味わいにジャムの甘酸っぱさがマッチして美味しく食べれる北欧料理です。
シンプルに、簡単に♪サーモンのステーキ
サーモンのソテーは人気の定番北欧料理ですが、ちょっと豪華にカットしてステーキにしてみませんか。
北欧料理のソテーは、簡単な作り方と味付けのシンプルさが特徴です。塩こしょうで味付けし、ソースはお好みで作りましょう。
お気に入りのお皿に盛り付けし、ディルを飾ればパーティーのおもてなしレシピにもおすすめです。
シンプルに寝かせて作る北欧風サーモンマリネ
北欧諸国の魚の消費量は世界でも多く、数ある魚レシピの中でもサーモンは北欧料理でよく使われる定番食材です。
スープやソテー料理も人気ですが、マリネは簡単に作れて本格的にな味わいになるためおすすめです。
スウェーデンのマリネは、砂糖や塩、ディルをまぶしたサーモンをラップして冷蔵庫で寝かせて作る北欧料理です。
熟成された味わいが特徴で、副菜やおつまみとしてもおすすめです。外はカリッと中はジューシーな味わいが特徴です。
見た目は豪華ですが味付けして焼くだけのとても簡単な北欧料理なので、パーティー料理はもちろん、普段の夕食にもおすすめです。
おすすめの北欧料理レシピ《軽食》
ホットケーキミックス不要な北欧風パンケーキ
北欧風パンケーキは、クレープのような薄い仕上がりが特徴の北欧料理です。好きな具をトッピングしたり、くるくると巻いて食べたりと自由な食べ方ができますね。
小麦粉や卵、牛乳、塩といったご家庭にあるもので簡単にできるので、ホットケーキミックスが家にない場合にできるのが嬉しいですね。
また、砂糖を入れないため、チーズやハムなどをのせて食事用パンケーキにするのもおすすめです。
冷凍パイシートで作れるデニッシュ
デニッシュは、デンマーク人に人気の北欧料理です。デンマークでは「ヴィーナブレズ」と呼ばれ、朝ごはんやおやつとして古くから親しまれています。
シナモンを巻き込んで焼いたシンプルなものから、フルーツをトッピングした豪華なものまであります。
デニッシュ生地を最初から作るのは難しいですが、冷凍パイシートを使えば簡単に作れるのでおすすめです。
お家で作れば、サクサクの焼き立てを食べられるのが嬉しいですね。
子供も喜ぶ♪簡単サーモンチャウダー
サーモンやじゃがいもを使ったスープは定番の北欧料理として人気です。色々なスープレシピがありますが、簡単に作れるサーモンチャウダースープのレシピをご紹介します。鍋で鮭の両面を焼いて取り出し、バターを入れて切った玉ねぎを炒めます。
小麦粉を入れて馴染ませたら、白ワインを入れアルコールを飛ばし、じゃがいもやコンソメ、水を入れて煮込み鮭や生クリームを入れて完成です。優しい味付けなのでお子様にもおすすめです。
詳しいレシピはこちら
おすすめ北欧料理レシピ《おつまみ》
おつまみにもぴったり！ハッセルバックポテト
「ハッセルバックポテト」は、じゃがいもを使って簡単にできるスウェーデンの定番北欧料理です。
皮付きのじゃがいもに切れ込みを入れ、ハーブやオリーブオイル、バターなどをはさみオーブンで焼きます。
北欧料理の中でもアレンジ性が高く、ベーコンやチーズ、トマトなど好きな具材を入れて楽しめます。
味付けの基本は塩胡椒ですが、好みに合わせていろんな種類を試しましょう。おつまみだけでなく、付け合わせにもおすすめです。
のせるだけのオープンサンド♪スモーブロー
「スモーブロー」は、バターを塗った薄切りパンに野菜や肉、魚など好きな具材をのせて楽しむデンマークの簡単な北欧料理です。
元々はレストランの北欧料理でしたが、家庭でも作られるようになりました。
レシピらしいレシピはなく好きな具材を簡単にのせるだけですが、より北欧料理気分を味わいたいなら黒パンを使いましょう。
軽食にもパーティーレシピにもおつまみにもなる、気軽に作れるおすすめの北欧料理です。
魚のケーキ？！オイルサーディンのキッシュ
北欧料理の特徴の一つが魚を使った料理ですが、オイルサーディンは特に人気の食材です。
サンドイッチやグラタンの具材としてよく使われますが、キッシュにしても美味しいですよ。
パイ生地を作るのが大変なら、冷凍パイシートを使えば簡単に作れますよ。
軽食はもちろん、ワインと一緒に楽しめるおつまみにもなります。まるでお魚のケーキみたいなキッシュで、パーティー料理でも人気になること間違いなしですね♪
おすすめの北欧料理レシピ《おやつ》
ホームベーカリーでも作れる！シナモンロール
映画『かもめ食堂』でも有名になったのがシナモンロールです。
でも、実は発祥の地と言われているのはスウェーデンで、コルヴァプースティという名前で親しまれています。
パン作りは難しいと思われるかもしれませんが、ホームベーカリーで生地を作れば簡単にできますよ。
アイシングが美味しいシナモンロールですが、本場の北欧ではボールシュガーやスライスアーモンドをトッピングします。アイシングより簡単でおすすめです。
素材の味わいを大切に♪キャロットマフィン
欧米で人気のキャロットケーキですが、イギリスでは何種類ものスパイスを使うのに対して、スウェーデンのレシピではシンプルにシナモンだけです。
素材の味を大事にする北欧料理ならではですよね。ケーキ型をマフィン型にすれば、手軽に食べられるおやつになります。
クリームチーズや粉砂糖、レモン汁で作ったフロスティングをふんわりとのせれば、普段のティータイムだけでなく、パーティーのちょっとしたデザートにもなります。
フィンランドの家庭のお菓子♪ルバーブパイ
フィンランドの家庭で親しまれているのがルバーブをつかったお菓子レシピです。赤い鮮やかな色のルバーブをジャムやジュース、クッキーなどにして楽しみます。
そこで、ルバーブのジャムを使った酸味のあるルバーブパイはいかがでしょう。ルバーブジャムはスーパーやネットでも購入できます。
本場のルバーブパイは小麦粉やバターを使った生地で作りますが、簡単に作りたい場合は冷凍パイシートで代用しても美味しいですよ。
ノルウェー式の簡単オレオチーズケーキ♪
最近ノルウェーで人気を集めているのが、「オレオカーケ」という北欧料理です。
チーズケーキ生地にオレオを混ぜ込んで焼いたレシピで、甘さと苦味、とろりとした食感とザクザクの食感など一口で様々な味わいができます。
いつものチーズケーキに変化をつけたいときにいいですね♪フードプロセッサーを使って材料を一気に混ぜれば、より簡単に作れますよ。
簡単にできる北欧料理の人気レシピまとめ
お家で簡単に作れる北欧料理のレシピをご紹介しました。どれも難しい技術や材料は必要なく、素材を生かしたシンプルな味付けでしたね。北欧家具や北欧雑貨は無駄を削ぎ落とし、素材の良さを生かしたシンプルさが魅力ですが、それは料理にも言えます。
様々な国の料理を見ていると、衣食住は全て繋がっていることがわかりますよね。お家で気軽に北欧料理を作って、お気に入りの食器に盛り付けてヒュッゲな気分を楽しみましょう！
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