魚のおつまみレシピ特集
家飲み、宅飲みの日が増える今日この頃ですね。お酒を楽しむとなると、なんと言っても美味しいおつまみが恋しくなります。今回は魚を使った人気のおつまみレシピをたくさんご紹介していきますよ。
定番のビールに合うレシピから、ワインやウイスキーにおすすめのおしゃれな洋風レシピまで楽しんで作れるものばかりです。これからご紹介する魚レシピを作って、家で居酒屋気分を味わってみませんか。
魚のおつまみレシピ特集☆和風
刺身の盛り合わせ
最初にご紹介する魚を使ったおつまみレシピは、簡単だけど大人気！刺身の盛り合わせです。合わせるお酒には日本酒が一番に思い浮かびますね。
新鮮な白身魚、青魚などの色とりどりなお刺身があれば、お家居酒屋の豪華なメイン料理になりますね。
刺身を買ってきてお気に入りの器に盛り付けるだけで、簡単にでき上がるのが最大の魅力です。
冷たい日本酒をグラスで、冷えたビールをピルスナーで、早速飲みたくなりますね。
鮭のみりん焼き
こちらも作り置きしておけば、簡単に仕上がるのがうれしい白身魚の居酒屋おつまみレシピです。
鮭の切り身を醤油とみりんでもみ込んで漬けておきます。あとはお酒を楽しむタイミングで焼けばでき上がりの簡単人気おつまみですね。
みりんのほのかな甘さと照りがきれいなおつまみに仕上がりますよ。日本酒やビールもいいですが、ウイスキーのハイボールにもおすすめの白身魚レシピですね。
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さばのポン酢南蛮漬け
居酒屋メニューとなると、ついたんぱく質メインになってしまうのが悩みですね。
せっかくの家飲みなら、できるだけヘルシーにおつまみの栄養バランスも考えたいですね。
そんな時に大活躍するのがさばのポン酢南蛮漬けレシピです。
こちらの魚レシピも作り置きしておけば、お皿に盛り付けてサッと出せる優れものです。
青魚でDHA、EPAをたくさん摂れるさばと、ビタミンたっぷりアーリーレッド、人参、パクチーの組み合わせは絶品おつまみですね。
さつまいもとじゃこのきんぴら
さつまいもの甘じょっぱさがクセになる、魚を使ったおつまみレシピをご紹介しましょう。
なかなか居酒屋さんでさつまいもを使ったおつまみは見かけませんね。お家飲みならではのレシピです。
さつまいもは腸内環境を整えてくれてビタミンCもたっぷり含んでいる人気の野菜です。
ごま油の香りがしみ込んださつまいもとじゃこを組み合わせるとお箸もお酒も進むおつまみのでき上がりです。
大豆とじゃこのカリカリおつまみ
次にご紹介するのはとってもヘルシーな魚おつまみレシピですよ♪ダイエット中の家飲みに断然おすすめする簡単おつまみです。
じゃこと大豆とナッツは素揚げや片栗粉を付けて揚げておきましょう。醤油とみりんなどの調味料で炒め煮にすればでき上がります。
大豆のドライ缶詰がパントリーにあればすぐに作れる簡単レシピですね。
この魚を使ったおつまみがあれば、カロリーオーバーになるのを防ぎながら美味しくビールが飲めますね。
鰻の玉子焼き
暑い夏におすすめな魚を使ったおつまみといえば、大人気の鰻の玉子焼きレシピです。見た目もきれいなおつまみレシピですね。
夕ご飯の鰻の蒲焼きをお家居酒屋用に少し取っておいて玉子焼きにすれば、ビールにとても合うおつまみが一品完成しますよ。
ご飯の後にゆっくりビールや日本酒を飲みながらいただきたいおつまみレシピですね。
たらの和風チーズ焼き
人気のおつまみ「チータラ」をヒントにした白身魚おつまみレシピをご紹介しましょう。コンビニなどでも売っている「チータラ」のクセになる味わいを再現した人気の魚レシピですよ。
白だしと塩で下味を付けた、白身魚のたらにチーズをのせてオーブンで焼くだけで完成します。出来たても美味しいですが、作り置きして冷たいまま盛り付けても、ビールや白ワインが進むおつまみになりますね。
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小松菜のかつおじゃこ和え
次にご紹介するのは、とても手早く作れる簡単な魚おつまみレシピです。家で飲み始めの一品に、ササッと作ってパッと出せる楽チンおつまみですね。
小松菜は栄養豊富な緑黄色野菜です。じゃことかつお節もカルシウムやミネラルをたっぷり含んでいますね。
手早く作れて栄養満点、さらに低カロリーの優れものおつまみレシピです。
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あじの南蛮漬け
三枚おろしにした鯵を使った南蛮漬けレシピのご紹介です。
こんなさっぱりとしてピリリと唐辛子の辛みが美味しい魚のおつまみがあれば、暑い夏にビールやウイスキーを使ったハイボールがゴクゴクと進みますね。
合わせる野菜も、玉ねぎだけではなくてパプリカやピーマンなどアレンジできるのがうれしいおつまみレシピです。作り置きしておくとすぐにお家居酒屋が開店できますね。
まぐろと長芋の和風だし和え
見た目にも涼やかな紅白が美しい魚おつまみレシピをご紹介しましょう。鉄分をたくさん含んでいる赤魚の代表、まぐろを使ったおつまみレシピです。
まぐろはDHAやEPAだけでなく、疲労回復に効き目があるタウリンをたくさん含んでいます。
そして長芋には消化を助けてくれる酵素が多く含まれています。その二つの具材を大きさをそろえて切って、白だしと醤油で和えるだけで完成する栄養満点の海鮮おしゃれおつまみですね。
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魚のおつまみレシピ特集☆洋風
豆あじのイタリアン南蛮漬け
さてここからは魚を使った、洋風おつまみレシピをご紹介していきます！まずは豆あじのイタリアン南蛮漬けです。
小さくコロコロと切ったズッキーニと赤玉ねぎ、パプリカがとってもおしゃれな魚おつまみですね。
豆あじは少し面倒でも、腹わたをしっかり手でつまんで取り除いておくのがこのレシピのポイントです。
ヴィネガーなどで洋風に味付けしたソースに漬け込むと、ワインやウイスキーにとても合うおつまみに仕上がりますね。
鮭とアスパラのアーリオ・オーリオ風
続いても、鮭のピンクとアスパラガスの緑色がきれいな簡単魚おつまみレシピのご紹介です。鮭は季節をあまり選ばずに手に入る魚でいろいろなアレンジがきくのでとても便利な魚ですね。
お家居酒屋でそんな鮭をガーリックと赤唐辛子を使った簡単洋風おつまみをいただきませんか。オリーブオイルにじっくりとガーリックの風味と唐辛子の辛みを移すのが美味しいおつまみに仕上げるコツですよ。ビールはもちろん、ワインやウイスキーにも合いますね。
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あじの洋風マリネ
たっぷりの野菜と魚を使ったおつまみマリネレシピです。作り置きしておくと冷たいままでも美味しくいただける人気の洋風居酒屋おつまみメニューですね。
三枚におろした小あじを使うと小骨まで食べることが出来て栄養も満点ですね。作り方も簡単ですよ。野菜を炒めて、魚は片栗粉を付けて揚げ焼きにします。
ワインヴィネガーと塩、砂糖で作ったマリネ液に漬け込むとでき上がり。さっぱりした味わいがワインやウイスキーのおつまみにうれしいですね。
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わらさ（ぶり）のにんにくペッパーソース
和食で使うイメージが強い魚のぶりも、アレンジ次第で大人向けの洋風おつまみレシピに変身します。家で作り置きしておくと、レンジで簡単に温めなおしてすぐテーブルに出せる人気の魚おつまみですね。
にんにくとブラックペッパーをたっぷり効かせてアクセントにしましょう。塩をして水気を拭いたわらさに小麦粉をつけて揚げ焼きにして調味料にからめることで、とろみもついてお箸が進みそうな魚おつまみですね。
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さんまのオイル煮
ハーブをふんだんに入れたオイルで魚をオイル煮（コンフィ）にした作り置きもできるおつまみレシピです。
コンフィは簡単にできて保存もきくので、家で洋風居酒屋をオープンすると最初に出せる人気のおつまみですね。
オイルに入れるハーブを魚によってアレンジすることでいろいろな風味のおつまみに仕上がりますね。
いっしょにいただくおすすめの飲み物は、ワインやウイスキーです。
ブリのセビーチェ
南米ペルーのスパイシーな簡単魚マリネおつまみレシピをご紹介していきます。
ペルーでは白身魚を使って作ることが多いセビーチェを、ぶりを使ってアレンジ人気のしたレシピです。
新鮮な魚をレモンやライム、とうがらし、ハーブ、隠し味のタバスコと玉ねぎで和えればでき上がり。
マリネにすることで日持ちがするおつまみになりますね。ビールといっしょにぜひ召し上がってください。
ハマチのカルパッチョ
魚ととても相性がいいハーブ、ディルと柿を使ったソースでいただく、カルパッチョレシピです。
白身魚と比べると少しくどさが気になるハマチもこのソースをかけるととてもさっぱりとした味わいのおつまみになります。
ミキサーで簡単に作ることができるソースをかけるだけででき上がる人気の魚のおつまみレシピですね。
お家居酒屋でビールやワインのお供にいかがでしょうか。
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サーモンのグリーンサラダ
とてもきれいな色合いの魚を使った、おつまみサラダレシピのご紹介です。
冷蔵庫に人気食材のスモークサーモンがあれば、とても簡単にできるおつまみサラダですね。
いろいろなサラダ野菜をちぎって水にさらしてパリッとさせておきましょう。
そこへ魚を加えてオリーブオイルと塩であっさりと、またアレンジしてバルサミコ酢でコクを加えても美味しいですね。
野菜もたくさん摂れる洋風居酒屋おすすめおつまみです。
さばのエリンギチーズ巻き
ボリュームも栄養も満点の、魚デパ地下デリ風おしゃれおつまみのご紹介です。
さばは生活習慣病の予防に役立つDHA、EPAをたくさん含んでいる人気の魚ですね。
合わせるエリンギは、魚の旨味をたっぷり吸ってもしゃきしゃきとした食感がうれしいです。
オーブンを使って焼き上げると中からチーズがとろりと溶け出して思わずお箸が伸びますね。
冷やした日本酒やもウイスキーとでも合うおつまみレシピです。
ツナとパプリカのマリネ
最後にご紹介する魚おつまみ居酒屋風レシピは、簡単にツナ缶を使った色鮮やかなマリネです。パプリカと玉ねぎはレンジでチンして下ごしらえできる人気の楽チンレシピですね。
あっという間に完成して、しかも作り置きOKなので、お家居酒屋でたびたび登場する人気メニューになりますよ。旨味はツナ缶の油を加えてプラスできます。家で簡単にできる魚おつまみマリネですね。
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魚のおつまみレシピまとめ
さて、ここまで魚を使ったおつまみレシピをたくさんご紹介してきましたが、興味をもっていただけましたでしょうか。
家でゆっくりと晩酌にビールやウイスキーのハイボールをいただく時間は至福の時ですね。
おしゃれな居酒屋風におつまみレシピをたくさんテーブルに並べて、日本酒やよく冷えた白ワインを楽しむ週末も素敵です。ぜひいろいろな魚おつまみレシピを作って楽しく家飲みしてくださいね。
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