なすの中華おすすめレシピ☆人気レシピ特集
この記事では、夏におすすめの大人気！なすの中華風レシピをご紹介します。
なすはトマトやきゅうりと並んで夏野菜の代表ですね。とても美味しそうな紫色のきれいな色目が食欲をそそります。
さらに皮にはポリフェノールをはじめとする栄養もたっぷり含む優れもの。そんななすの、こってり派もさっぱり派も心ときめく、簡単中華風レシピを紹介していきたいと思います♪
なすの中華風おすすめレシピ《前菜・サラダ》
冷やし蒸しなすのごま油風味
暑い季節に人気なのは、レンジで簡単にチンして冷蔵庫で冷やすだけ、冷やし蒸しなすのごま油風味です。
なすを半分に切って、皮に格子の切れ目を入れてレンジでチン。その間になすと相性ピッタリなごま油風味の中華タレを準備しましょう。
鶏がらスープの素とごま油とお酢を混ぜたら、レンジから取り出したなすを漬けます。
時間がないときはなすの上からかけてもOK。作り置きにも向いているお料理ですね。
冷蔵庫からサッと出してすぐに盛り付けられるのが何より嬉しいです。暑さで疲れた身体におすすめ！あっさりとした中にもコクがある人気のレシピですね。
なすとしゃきしゃきもやしの中華風サラダ
焼いてしっとりしたなすとシャキシャキした食感がたまらないもやしを使った簡単レシピです。
もやしはサッと湯がいてざるに上げておきましょう。なすは半分に切って小口切りにします。
フライパンに油をひかずになすをジジっと焼きます。味付けは市販の中華ドレッシングを使うと料理の時間が短縮できてうれしいですね。
なすともやしだけでは少し彩りがさみしいときにはトマトやきゅうり、ベーコンやむき海老を混ぜ合わせてもおいしいですよ。
前菜としても付け合わせにも向いていますね。
食感がたまらない♪なすとタコと夏野菜のサラダ
人気の夏野菜がたっぷり入った、なすとタコと夏野菜のサラダです。夏野菜はとても色鮮やかで見た目も華やかに仕上がるのが嬉しいですね。
こちらも作り方はごく簡単。コンロを使うのはなすとズッキーニやトマトなどの夏野菜をフライパンで焼くときだけ。
ゆでダコがあれば、焼いたなすと夏野菜を混ぜて、仕上げにラー油やごま油とナンプラーとお酢を合わせたタレをかけて中華風サラダのでき上がり。
コリコリとした食感のタコがしっとりしたなすと夏野菜にとてもよく合います。
忙しいときの味付けはこちらも中華ドレッシングをサッとかけてもいいですね。
ビリっと大人の豆板醤を使った蒸しなすの和え物
中華風の辛みといえば一番に思い浮かぶのが大人気の豆板醤ですね。
レンジで簡単にできる蒸しなすに豆板醤を合わせると一気に大人のレシピになりますよ。
まずは乱切りにしたなすをレンジでチンします。冷ましたなすを少しきゅっと絞って、お酢と豆板醤と鶏がらスープの素で作ったタレで和えればでき上がり。
コクがほしいときはごま油を加えてもいいですね。豆板醤独特の風味がなすの味わいを深くしてくれます。ビールのおつまみにもおすすめですよ。
なすの中華風おすすめレシピ《炒め物》
なすの中華レシピといえば！麻婆なす
定番のなすを使った中華料理といえば、お箸が止まらない一番人気の麻婆なす！ボリュームたっぷりでしっかりしたメインのおかずになってくれます。
子どもさんには辛みを抜いて、大人向けのレシピには豆板醤をたっぷり効かせてもりもりと食べましょう。
夏バテしそうなときにもにんにくとしょうがをたっぷり使った麻婆なすはおすすめですよ。
難しそうに感じますが、作り方はとても簡単。ごはんも進んでお弁当のおかずにも使える最高のなす料理ですね。
ボリュームたっぷりなすの肉巻き中華あんかけ
こちらも子どもから大人まで大人気のなすの肉巻き中華あんかけレシピです。
薄切りの豚肉に少し塩コショウをして、横に半分に切って縦に8等分したなすをくるくると巻いていきます。
大葉やベーコンをいっしょに巻いても美味しいですよ。フライパンで蒸し焼きにしているうちに、中華風甘酢あんを作りましょう。
鶏がらスープの素をお湯に溶いて砂糖とお酢を入れます。
沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れると甘酢あんの完成です。盛り付けてねぎをあしらうときれいですね。
あっという間！なすの中華風ねぎ塩炒め
さっとでき上がる簡単人気のレシピはなすの中華風ねぎ塩炒めですね。あと一品、付け合わせがほしいときに大活躍。
急なお客様にメインのお料理待ってもらう間の一品としてお出ししてもいいですね。ねぎは小口切りにして、なすは薄めに切ります。
ごま油をフライパンで熱してなすを炒めたら、鶏がらスープの素をパラパラと振りかけます。
なすがしんなりしたら、器にうつしてねぎをあしらってでき上がり。
お弁当のおかずにも忙しい朝に簡単に作ることができておすすめです。
回鍋肉風ひき肉となすのボリュームおかず
お味噌となすも人気の組み合わせですね。そこでご紹介するのが、回鍋肉風ひき肉となすのボリュームおかずです。
麻婆なすの気分じゃないのときには、なすを使って回鍋肉を作るのがおすすめ。このレシピで活躍するのが甜麺醤ですね。
中華料理には欠かせない甘めのお味噌です。作り方も簡単。
麻婆なすと同じようにひき肉となすを炒めたら、甜麺醤と酒としょうゆを合わせたタレを回しかけるだけ。
大人向けには炒めるときに豆板醤を入れるとピリ辛おかずになりますよ。
なすの中華風おすすめレシピ《揚げ物》
なすと油の相性ばつぐん！揚げなすの中華風
揚げなすも人気がある中華風レシピですね。なにしろ、なすと油の相性は抜群！いい具合になすが油を吸って美味しく仕上がります。
作る量によって付け合わせとしてもメイン料理としても、そしてお弁当のおかずにも美味しくいただくことが出来ます。
片栗粉をつけて、からりと揚げた鶏肉や豚肉と揚げなすに大根おろしと中華ドレッシングをかけてさっぱりといただけるお料理ですよ♪
なすは揚げると紫色が鮮やかになって、とてもきれいな色目になります。
詳しいレシピはこちら
揚げなすの豆板醤入り味噌だれのっけ
ピリリとした辛みが魅力の揚げなすを食べたいときには、人気の揚げなすの豆板醤入り味噌だれのっけがおすすめ。
揚げる、豆板醤、お味噌となすとの相性がとてもいいい組み合わせのレシピ。
なすは素揚げにして、甜麺醤や豆板醤を混ぜ込んだ味噌だれを作ります。揚げたなすに味噌だれをのせるとでき上がり。
それだけで中華風味付けが完成です。冷めてもおいしくいただけるのでお弁当に入れるのもおすすめですね。
揚げなすの串！中華ソースかけ
お客様が来たときや、少し普段と違う食卓には人気の揚げなすの串。中華ソースかけが簡単なので人気でおすすめレシピです。
揚げたなすの鮮やかな紫色が他の料理をも美味しく見せてくれますよ。
おしゃれにテーブルを飾りたいときには、揚げた乱切りのなすをぜひ串に刺してみてください。
簡単なのにそれだけで素敵なお料理に早変わり。
メインの料理との色合いを見ながら、付け合わせの一品としてぜひ作ってみてくださいね。
つまようじに刺すとお弁当の彩りおかずにも使いやすいです。
ごま油でカラッと中華風揚げなす
シンプルで簡単な人気の揚げなすです。他の付け合わせの料理ともとても相性がよくて、献立全体の見た目も引き締めてくれますね。
揚げなすの鮮やかな紫の色味は、他の献立と合わせても簡単なのに色がかぶらないレシピで助かります。
ごま油で揚げることで、中華風になるので味付けは少し塩を振るくらいで十分です。和食の料理と合わせた付け合わせとしても使える便利な料理ですね。
なすの中華風おすすめレシピ《煮物・ごはん・麺類》
鶏むね肉となすの中華風あっさり煮
ヘルシーななすの中華風レシピ、人気NO.1は鶏むね肉となすの中華風あっさり煮ですね。
鶏むね肉に下味をつけて軽く片栗粉を振ってから煮ると、簡単にジューシーに仕上げることができます。
なすは、ヘルシー志向な場合は乱切りにしてフライパンで焼きつけます。
また、コクやボリュームがほしいときには揚げなすを使って作る料理にしましょう。
中華風に味付けをするには鶏がらスープに豆板醤、甜麺醤を加えて煮ると便利ですよ。
こちらも作り置きやお弁当のおかずに大活躍してくれます。
なすの中華風丼！とろとろ温玉のっけ
のっけ丼は人気で簡単なレシピですね。こちらは子どもたちにも人気で食べやすい、なすの中華風丼にとろとろ玉子のっけたレシピ紹介です。
ワンボウルで作れるのでランチや、お弁当にも使えて便利なレシピですよ。
お好みで、焼いたり揚げたりしたなすはごはんにとても合いますね。
お弁当や付け合わせのために作り置きした揚げなすを、ひとりランチの人気料理としてリメイクしてみてはいかがでしょうか。
ラー油や豆板醤をピリッと効かせても玉子がマイルドな味に調整してくれます。
ひんやりおいしい！なすの冷やしそうめん中華スープ
なすも麺類と合わせたレシピでいただきたいですね。特に暑い季節に人気の料理は、なすの冷やしそうめん中華スープです。
こちらもヘルシー気分のときには焼きなすを、しっかりと食べたいときは揚げなすを添えて、大根おろしや大葉といただくとよりさっぱりした料理に仕上がりますね。
スープには鶏がらスープの素を使って、辛みやアクセントが欲しいときには豆板醤、甜麺醤を足して味変を楽しんでくださいね。
揚げなすと豚肉のあったか中華風うどん
こちらは、あたたかい季節にも食べたい揚げなすと豚肉の中華風うどんの簡単レシピです。
簡単で人気のレシピ、揚げなすの色はうどんの白の上で輝くばかりで食欲をそそります。
旬の季節以外でも美味しいなすが手に入るようになったので、あたたかいうどんといただけるのは幸せなことですね。
おすすめの付け合わせは、さっぱりとした大葉や梅干し、カイワレ大根、大根おろしがよく合います。
夏限定ではなく、四季を通じて楽しんでいただける料理です。
詳しいレシピはこちら
なすの中華風おすすめレシピまとめ
中華のレシピは簡単に作れるものが多いですね。なすにはたくさんの栄養が含まれているので、積極的に料理や献立に取り入れたい食材です。
中華料理に使われる調味料は酢やごま油など、身体にいいものがたくさんあるのが頼りになりますね。そして、中華の料理方法は紫色のなすをより一層きれいに見せてくれますよ。
なすの中華風料理が一品あると食卓が華やかになること間違いありません。ぜひ、ご紹介した栄養たっぷりの簡単レシピを作って見た目も美しい献立をたくさん作ってくださいね。
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